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乳化剤

レシチン、モノ・ジグリセリド、ポリソルベート、ショ糖エステル、DATEM、PGE — 安定した乳化、生地調整、エアレーションに使用されます。

E472e · CAS 100085-39-0
DATEM(ジアセチル酒石酸モノジグリセリド)
E472a · CAS 91052-72-5
アセチル化モノグリセリド
E1505 · CAS 77-93-0
クエン酸トリエチル
E472c · CAS 36291-32-4
クエン酸モノ・ジグリセリドエステル
E471(構成成分)· CAS 1323-83-7
グリセリルジステアレート
E471(構成成分)· CAS 25496-72-4
グリセリルモノオレエート
機能性食用油 · CASは原料により異なる
ジアシルグリセロール(DAG)オイル
E473
ショ糖脂肪酸エステル
E473 · CAS 25168-73-4
ショ糖脂肪酸エステル
E491 · CAS 1338-41-6
ソルビタンモノステアレート(Span 60)
E495 · CAS 26266-57-9
ソルビタンモノパルミテート(Span 40)
E494(Span 80)· E493(Span 20)
ソルビタン脂肪酸エステル(Span 80およびSpan 20)
E322(ナタネ由来)· CAS 8002-43-5
ナタネレシチン
E322 · CAS 8030-76-0
ひまわりレシチン
E322(ひまわり由来)· CAS 8002-43-5
ひまわりレシチン顆粒
E476 · CAS 29894-35-7
ポリグリセリンポリリシノレート(PGPR)
E432 · CAS 9005-64-5
ポリソルベート20
E434 · CAS 9005-66-7
ポリソルベート40
E435 · CAS 9005-67-8
ポリソルベート60(Tween 60)
E436 · CAS 9005-71-4
ポリソルベート65(Tween 65)
E433 · CAS 9005-65-6
ポリソルベート80
E339 · CAS 7601-54-9(リン酸三ナトリウム)
リン酸ナトリウム乳化塩
E475
脂肪酸ポリグリセリンエステル
E475 · CAS 67784-82-1
脂肪酸ポリグリセリンエステル(PGE)
E471 · CAS 123-94-4(グリセリルモノステアレート)
脂肪酸モノ・ジグリセリド
E471 · CAS 123-94-4
蒸留モノグリセリド
E322 · CAS 8002-43-5
大豆レシチン
E322 · CAS 8002-43-5
大豆レシチン液状
E322 · CAS 8002-43-5
脱油大豆レシチンパウダー
E472b
乳酸モノ・ジグリセリドエステル
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