ソルビタン脂肪酸エステル（Span 80およびSpan 20）

ソルビタン（ソルビトールの環状脱水生成物）と脂肪酸のエステル化により製造される、脂溶性非イオン性乳化剤です。Span 80（ソルビタンモノオレエート、HLB約4.3）とSpan 20（ソルビタンモノラウレート、HLB約8.6）が本ファミリーで最も広く使用されるメンバーです。

Span 80は琥珀色の粘性液体、Span 20は黄色〜琥珀色の粘性液体です。両者とも油溶性かつ水に分散性で、主に親水性のポリソルベートと並ぶ乳化剤ペアの脂溶性パートナーとして使用されます。

当社は、製品および製造に関連するISO、ハラール、コーシャー、その他関連認証を取得した中国メーカーから食品グレードおよび医薬品グレードのソルビタン脂肪酸エステルを供給しております。

市場で一般的なグレードには、Span 20（ソルビタンモノラウレート、E493）、Span 40（ソルビタンモノパルミテート、E495）、Span 60（ソルビタンモノステアレート、E491）、Span 65（ソルビタントリステアレート、E492）、Span 80（ソルビタンモノオレエート、E494）があります。固体および液体形態は脂肪酸骨格により決定されます。

バルク出荷および小ロットMOQでのお取引が可能です。水酸基価、けん化価、酸価、水分、微生物試験を含むロット別COAをお付けします。

ソルビタンエステルはポリソルベートファミリーの脂溶性カウンターパートとして1940年代にアトラスパウダー社により開発され、ポリソルベートはSpanからエトキシ化により直接派生したものです。

製造は制御された温度および酸触媒下でのソルビトールの脱水によりソルビタンおよびイソソルビドを得る工程から始まり、続いて選択された脂肪酸（Span 20にはラウリン酸、Span 40にはパルミチン酸、Span 60および65にはステアリン酸、Span 80にはオレイン酸）でエステル化します。エステル化度（モノ、ジ、またはトリ）は反応物比により制御されます。

EUでE491〜E495として規制され、規定使用条件下で米国FDAにより一般的に安全と認められ（GRAS）、USP、EP、JPの薬局方に収載され、JECFAにより体重1 kg当たり25 mgのADI（ソルビタンエステルファミリーを総合）で承認されています。

食品および医薬品処方における戦略的役割はペアリング乳化剤システムです。脂溶性側のSpanと親水性側のポリソルベートを処方に合わせた目標HLBにブレンドします。この二重乳化剤アプローチは、いずれかの成分単独よりも緊密で安定したエマルションを生成し、アイスクリーム、ホイップトッピング、マーガリン、医薬品クリーム製造における標準的アーキテクチャです。

• マーガリン、低脂質スプレッド、ショートニングにおける油中水型エマルション。標準的なSpan-ポリソルベート乳化剤システムにおける脂溶性パートナー
• ホイップトッピングおよびアイスクリーム。モノジグリセリドおよびポリソルベート80との共乳化剤
• ベーカリーショートニングシステムおよびケーキ生地起泡
• 菓子、キャラメル、チョコレートコンパウンドコーティング
• ポリソルベートと組み合わせた飲料フレーバーおよびクラウドエマルション
• 医薬品外用クリーム、軟膏、脂質ベース経口処方
• 化粧品エマルション、ローション、油中水型メイクアップ処方
• 繊維、ポリマー、金属加工エマルションを含む工業用途