製品説明

ひまわり種子油の精製から得られる天然リン脂質乳化剤です。顆粒形態は、ドライブレンドベーカリープレミックス、カプセル処方、消費者健康製品への直接添加のための流動性のある取扱い性を提供します。

明黄色〜淡褐色の流動性顆粒。大豆レシチンとは異なり主要食物アレルゲンを含まず、アレルゲンフリーおよびクリーンラベル最終製品におけるポジショニングを支持します。

当社は、製品および製造に関連するISO、ハラール、コーシャー、その他関連認証を取得した中国メーカーから食品グレードひまわりレシチン顆粒を供給しております。非遺伝子組換えおよび認証済みオーガニックグレードもご要望に応じて対応可能です。

市場で一般的なグレードには、標準顆粒（アセトン不溶物95％以上）、カプセルフィルおよび高リン脂質用途向けの脱油顆粒、液体システム中での分散用の微細メッシュ顆粒があります。顆粒形態はひまわりレシチン液状品および粉末品とは区別されます。

バルク出荷および小ロットMOQでのお取引が可能です。アセトン不溶物、水分、酸価、過酸化物価、微生物試験を含むロット別COAをお付けします。

02 — 背景

イントロダクション

ひまわりレシチンは、クリーンラベルおよびナチュラル食品処方における大豆レシチンの非アレルゲンおよび非遺伝子組換え代替素材への需要を背景に、2000年代初頭に商業製品として登場しました。

製造は大豆レシチンと並行します。ひまわり油の精製中に分離されるガム画分を乾燥させ、任意でアセトンで脱油して顆粒製品を得、目標アセトン不溶物含量に標準化します。ひまわりリン脂質組成は大豆と概ね類似しており、ホスファチジルコリン、ホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジルイノシトールが主要種です。

ひまわりレシチンはEUでE322指定を共有し、米国でGRAS資格を取得し、数値的ADI上限なしのレシチンに対するJECFAの好ましい分類を継承しています。

大豆版に対するひまわりレシチンの戦略的利点はアレルゲン表示です。ひまわりは大半の管轄区域で主要表示アレルゲンに含まれませんが、大豆は含まれます。ナチュラル、オーガニック、アレルゲン意識消費者セグメントに供給する最終製品にとって、ひまわりレシチンは重要な表示および消費者認識のハードルを取り除きます。

03 — 用途

04 — 規格

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