ジアシルグリセロール（DAG）オイル

従来の食用油で支配的なトリアシルグリセロール（TAG）ではなく、ジアシルグリセロール（DAG）に富む機能性食用油です。臨床研究において食後トリグリセリド応答が低減される、代謝的に区別される脂肪としてマーケティングされます。

淡黄色の油状液体。調理および揚げ物性能は精製植物油と同等です。適切に精製され遮光包装された場合、酸化に対して安定です。

当社は、製品および製造に関連するISO、ハラール、コーシャー、その他関連認証を取得した中国メーカーから食品グレードジアシルグリセロールオイルを供給しております。

市場で一般的なグレードには、1,3-DAG強化油（代謝訴求に好まれる異性体、通常DAG 50〜80％）、大豆、ナタネ、またはパーム原料由来のブレンドDAGオイル、研究および医薬品用途向けの高純度ジオレインがあります。

バルク出荷および小ロットMOQでのお取引が可能です。DAG含量、異性体分布、遊離脂肪酸、過酸化物価、微生物試験を含むロット別COAをお付けします。

ジアシルグリセロールオイルは、1990年代後半に日本の花王株式会社により「エコナ」ブランドで開発・商業化されました。1,3-DAGがトリアシルグリセロールとは異なる吸収・代謝経路を持ち、より低い食後血中トリグリセリドスパイクを生むという臨床的エビデンスが基盤となっています。

工業生産は精製植物油のグリセリンによる酵素的グリセロリシスにより行われ、1,2-DAG異性体よりも1,3-DAGを優先する位置選択性リパーゼが使用されます。反応生成物はその後精製され、目標DAG含量に標準化されます。

DAGオイルは日本、米国、中国およびその他多数の市場で食品として受け入れられています。規制上のポジショニングは変動します。日本では2009年、工程汚染物質の調査を受けて旧FOSHU健康訴求の地位が取り下げられ、その後カテゴリーが再構成され、更新された仕様で再ローンチされました。

DAGオイルの臨床的提案はカロリー削減ではなく代謝的差別化に基づきます。DAGオイルは従来の油と同じエネルギーを含みますが、小腸を介した吸収経路がカイロミクロントリグリセリドへの再エステル化よりもβ-酸化を促進するように見えます。

• 体重管理および代謝健康向けに位置付けられる機能性調理油およびサラダ油
• 食後脂質応答低減訴求のマーガリンおよびテーブルスプレッド
• マヨネーズおよびサラダドレッシング。従来のトリグリセリド油の代替
• 機能性ベーカリーショートニング
• DAGオイルで揚げたチップスおよびクラッカーを含む健康訴求スナック食品
• 体重を気にする消費者および糖尿病患者向けにマーケティングされる冷凍調理食品
• 臨床および医療栄養製品
• （規制される場合）特殊乳児・小児栄養食品