特殊添加物

単一カテゴリーに収まらない機能性添加物 — 固結防止剤、保湿剤、膨張剤、特殊加工助剤など。

E385(カルシウム二ナトリウム塩) · CAS 60-00-4(遊離酸)、6381-92-6(二ナトリウム塩)

EDTA(エチレンジアミン四酢酸)

E385 · CAS 62-33-9

EDTAカルシウム二ナトリウム

E386 · CAS 6381-92-6(二水和物)、139-33-3(無水物)

EDTA二ナトリウム

E407 · CAS 9000-07-1

カラギーナン（イオタ・高純度）

E482 · CAS 5793-94-2

ステアロイル乳酸カルシウム（CSL）

E481 · CAS 25383-99-7

ステアロイル乳酸ナトリウム（SSL）

E451(i) · CAS 7758-29-4

トリポリリン酸ナトリウム(STPP)

CAS 7631-86-9 (silica fraction)

バンブーシリカ

E391(関連フィチン酸塩) · CAS 83-86-3

フィチン酸

フィチン酸ナトリウム

E452(i) · CAS 10124-56-8

ヘキサメタリン酸ナトリウム(SHMP)

E338 · CAS 7664-38-2

リン酸75%（食品グレード）

E541 · CAS 7785-88-8

リン酸アルミニウムナトリウム(SALP)

E341(i) · CAS 7758-23-8 (anhydrous), 10031-30-8 (monohydrate)

リン酸一カルシウム

E339(iii) · CAS 7601-54-9(無水物)、10101-89-0(十二水和物)

リン酸三ナトリウム(TSP)

E341(ii) · CAS 7757-93-9 (anhydrous), 7789-77-7 (dihydrate)

リン酸二カルシウム

E450(i) · CAS 7758-16-9

酸性ピロリン酸ナトリウム(SAPP)

E336(i) · CAS 868-14-4

酒石酸水素カリウム(クリーム・オブ・ターター)

E525 · CAS 1310-58-3

水酸化カリウム(食品グレード)

E526 · CAS 1305-62-0

水酸化カルシウム(食品グレード消石灰)

E524 · CAS 1310-73-2

水酸化ナトリウム(食品グレード)

E500(i) · CAS 497-19-8

炭酸ナトリウム(食品グレードソーダ灰)

E503(ii) · CAS 1066-33-7

炭酸水素アンモニウム

E500(ii) · CAS 144-55-8

炭酸水素ナトリウム(重曹)

E551 · CAS 7631-86-9

二酸化ケイ素

E523 · CAS 7784-25-0(無水物)、7784-26-1(十二水和物)

硫酸アルミニウムアンモニウム(アンモニウムミョウバン)

E522 · CAS 10043-67-1(無水物)、7784-24-9(十二水和物)

硫酸アルミニウムカリウム(カリミョウバン)

E521 · CAS 10102-71-3(無水物)、10101-44-7(十二水和物)

硫酸アルミニウムナトリウム(SAS)