二酸化ケイ素

非常に細かく低密度の白色粉末として製造される合成非晶質シリカです。粉末食品、サプリメント、医薬品、飼料用途における主流の固結防止剤および流動化剤です。

市場には2つの物理形態が流通しています:ケイ酸ナトリウム溶液の酸中和により製造される沈降シリカ、および高温火炎加水分解により製造されるヒュームドシリカ。両者とも非晶質であり、毒性学的地位が異なる結晶性シリカとは明確に区別されます。

当社は、ISO、ハラル、コーシャーなど製品および製造に関連する認証を保有する中国のメーカーから、食品グレードの二酸化ケイ素を供給いたします。

市場で一般的なグレードには、一般固結防止用の表面積150〜250 m²/gの沈降シリカ、プレミアム増粘およびレオロジー制御用の200〜380 m²/gのヒュームドシリカ、低吸湿仕様の食品グレード、コロイダル二酸化ケイ素のUSP、EP、JPモノグラフに適合する医薬品グレードがあります。

大口出荷および小ロット(MOQ削減)出荷に対応。ロット単位のCOAには、乾燥減量、強熱減量、pH、表面積、重金属、微生物が含まれます。

シリカは地殻中最も豊富な化合物ですが、食品グレード二酸化ケイ素は専ら合成非晶質物質であり、職業性ケイ肺懸念を引き起こす結晶性形態(石英、クリストバライト)とは構造的に異なります。工業生産は1940年代にDegussa社による熱分解(ヒュームド)シリカおよびPittsburgh Plate Glass社による沈降シリカの開発で開始されました。

沈降シリカは制御されたpHおよび温度下でケイ酸ナトリウム(水ガラス)溶液を酸性化することで製造されます。非晶質シリカが沈殿し、濾過、硫酸ナトリウム除去のための洗浄、乾燥、仕様への粉砕が行われます。ヒュームドシリカは約1,800 °Cでの四塩化ケイ素の火炎加水分解により製造され、非常に細かい一次粒子が凝集して非常に高い表面積の低密度粉末を形成します。

EUではE551として規制され、米国FDAでは21 CFR 172.480下でGRASに分類されており、JECFAでは合成非晶質シリカについて数値的な許容一日摂取量を設定せずに承認されています。EFSAの2018年再評価では、粒度分布に関する追加特性データを要求しつつ、本物質の安全な地位を維持しました。

最終製品における作用メカニズムは物理的です:高表面積粒子がホスト粉末の表面を被覆し、吸着水分を吸収し、固結を引き起こす粒子間架橋を防止します。約0.5%以上の配合では、ガーリックソルト、オニオンパウダー、高脂肪調味料ブレンドなど扱いにくい粉末の流動特性が劇的に改善されます。

戦略的位置付け:二酸化ケイ素は化学純度ではなく表面化学によりサプライヤー選択が駆動される数少ない添加物の一つです。再現性ある性能のためには、含量だけでなく表面積、粒度、タップ密度を仕様化することが不可欠です。

• 粉末調味料、塩、砂糖、スパイスブレンド、インスタント飲料ミックスの固結防止;通常配合量0.5〜2%
• 粉末乳製品クリーマー、乳児用ミルクベース、インスタントスープの流動化剤
• 液体フレーバー、エッセンシャルオイル、油溶性栄養素を流動性粉末に変換するための担体
• 0.1〜0.5%でのニュートラシューティカルおよび医薬品ダイレクト圧縮における打錠グライダント
• ビール、果汁、飲料濾過における消泡剤
• 歯磨剤における増粘剤および懸濁助剤、高表面積沈降シリカは穏やかな研磨剤としても機能
• 粉末色素およびフレーバーカプセル化品の安定剤
• 動物飼料およびプレミックス固結防止;ビタミンおよびミネラルプレミックスの標準配合
• 一部飲料処方における混濁剤および懸濁安定剤