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Emulgatoren

Lecithine, Mono- und Diglyceride, Polysorbate, Saccharoseester, DATEM und PGE — für stabile Emulsionen, Teigkonditionierung und Aufschlagung.

E472a · CAS 91052-72-5

Acetylierte Monoglyceride

E472c · CAS 36291-32-4

Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden

E472e · CAS 100085-39-0

E471 · CAS 123-94-4

Destilliertes Monoglycerid

Funktionelles Speiseöl · CAS je nach Rohstoff

Diacylglycerin-(DAG-)Öl

E322 · CAS 8002-43-5

Entöltes Sojalecithinpulver

E471 (Komponente) · CAS 1323-83-7

Glyceryldistearat

E471 (Komponente) · CAS 25496-72-4

Glycerylmonooleat

Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden

E471 · CAS 123-94-4 (Glycerylmonostearat)

Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren

E339 · CAS 7601-54-9 (Trinatriumphosphat)

Natriumphosphat-Schmelzsalz

Polyglycerinester von Speisefettsäuren

E475 · CAS 67784-82-1

Polyglycerinester von Speisefettsäuren (PGE)

E476 · CAS 29894-35-7

Polyglycerinpolyricinoleat

E432 · CAS 9005-64-5

E434 · CAS 9005-66-7

E435 · CAS 9005-67-8

Polysorbat 60 (Tween 60)

E436 · CAS 9005-71-4

Polysorbat 65 (Tween 65)

E433 · CAS 9005-65-6

E322 (aus Raps) · CAS 8002-43-5

E473 · CAS 25168-73-4

Saccharoseester von Speisefettsäuren

Saccharosefettsäureester

E322 · CAS 8002-43-5

E322 · CAS 8002-43-5

Sojalecithin flüssig

E322 · CAS 8030-76-0

Sonnenblumenlecithin

E322 (aus Sonnenblume) · CAS 8002-43-5

Sonnenblumenlecithin Granulat

E494 (Span 80) · E493 (Span 20)

Sorbitanfettsäureester (Span 80 und Span 20)

E495 · CAS 26266-57-9

Sorbitanmonopalmitat (Span 40)

E491 · CAS 1338-41-6

Sorbitanmonostearat (Span 60)

E1505 · CAS 77-93-0