Siro Glucose DE63 (Chuyển Hóa Cao)

Siro glucose chuyển hóa cao với đương lượng dextrose khoảng 63, nằm giữa siro glucose tiêu chuẩn (DE42) và siro ngô DE cao. Ngọt hơn đáng kể so với DE42 với biên dạng glucose-maltose cân bằng.

Siro lỏng sền sệt trong suốt ở mức chất khô khoảng 80 đến 82 phần trăm. Áp suất thẩm thấu cao hơn các siro DE thấp hơn, hỗ trợ tính ổn định vi sinh trong thành phẩm.

Chúng tôi cung cấp Siro Glucose DE63 cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm Tiêu Chuẩn DE63 cho sử dụng bánh kẹo và đồ uống, DE63 Màu Nhạt cho ứng dụng sản phẩm trong suốt cao cấp, và DE63 Chuyển Hóa Bằng Enzyme với phân bố đường được kiểm soát ưu tiên maltose cho hành vi chức năng cụ thể.

Giao hàng số lượng lớn và lô hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm DE, hàm lượng chất khô, màu sắc, tro và vi sinh.

Siro glucose chuyển hóa cao trong khoảng DE60 đến 70 được phát triển vào cuối thế kỷ XX khi công nghệ thủy phân enzyme trở nên chính xác hơn, cho phép các nhà sản xuất cung cấp biên dạng đường được tùy chỉnh giữa siro glucose tiêu chuẩn và siro ngô DE cao.

Sản xuất bằng thủy phân enzyme tinh bột ngô hoặc các loại tinh bột khác sử dụng alpha-amylase, sau đó là glucoamylase hoặc beta-amylase để cung cấp DE và phân bố đường mong muốn. Tinh chế qua tẩy màu bằng than, trao đổi ion và bay hơi tạo ra siro trong suốt ổn định ở mức chất khô tiêu chuẩn.

Được quy định là thành phần thực phẩm không hạn chế tại tất cả các khu vực pháp lý lớn và được liệt kê là Generally Recognized as Safe bởi FDA Hoa Kỳ.

Biên dạng DE63 đặc biệt có giá trị trong các ứng dụng bánh kẹo yêu cầu siro ngọt hơn DE42 mà không có rủi ro kết tinh của siro glucose cao, và trong nấu bia nơi yêu cầu khả năng lên men cao và biên dạng đường nhất quán để sản xuất bia có thể tái lập.

• Bổ sung dịch wort nấu bia; khả năng lên men cao hỗ trợ biên dạng lên men sạch
• Bánh kẹo caramel mềm, thạch và kẹo dẻo gummy; cân bằng độ ngọt và kết cấu
• Tạo ngọt đồ uống bao gồm nước thể thao và nước tăng lực
• Tăng cường thời hạn sử dụng và độ mềm trong ngành bánh
• Nước sốt, dressing và gia vị; ổn định vi sinh qua áp suất thẩm thấu
• Ứng dụng tráng miệng đông lạnh và kem
• Tạo ngọt đồ uống sữa
• Nguyên liệu lên men công nghiệp cho yêu cầu glucose cao hơn