Mô tả
Sucrose tinh thể được nghiền mịn pha trộn với một lượng nhỏ tinh bột ngô (thường 2 đến 5 phần trăm) làm chất chống vón cục và chất hỗ trợ chảy. Dạng tiêu chuẩn của đường icing được sử dụng trong trang trí bánh và bánh kẹo.
Bột màu trắng mịn, chảy tự do và sẵn sàng sử dụng trực tiếp. Tinh bột chống vón cục ngăn ngừa hình thành cục trong quá trình bảo quản và đảm bảo định lượng nhất quán trong sử dụng công nghiệp và làm bánh.
Chúng tôi cung cấp Đường Bột có chất chống vón cục cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.
Các cấp phổ biến trên thị trường gồm 6X (đường icing tiêu chuẩn, khoảng 80 đến 100 mesh), 10X (cực mịn, khoảng 200 mesh) và các công thức không gluten sử dụng tinh bột sắn hoặc gạo thay cho tinh bột ngô cho các ứng dụng dành cho người mắc bệnh celiac.
Giao hàng số lượng lớn và lô hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng đường, hàm lượng tinh bột, độ ẩm, phân bố kích thước hạt và vi sinh.
Giới thiệu
Đường bột có tinh bột chống vón cục là định dạng bánh kẹo có lịch sử hàng thế kỷ và trở thành chuẩn hóa ở dạng công nghiệp vào cuối thế kỷ XIX, khi máy nghiền chạy bằng hơi nước cho phép tạo hạt mịn nhất quán và việc bổ sung tinh bột trở thành thường quy.
Sản xuất bằng cách nghiền sucrose hạt tinh luyện trong máy nghiền búa hoặc nghiền chốt đến độ mịn mục tiêu, sau đó pha trộn với tinh bột ngô cấp thực phẩm (hoặc tinh bột sắn hay gạo cho cấp không gluten). Tinh bột hấp thụ độ ẩm còn lại và tách hạt đường vật lý để ngăn vón cục.
Được quy định là sản phẩm đường tại tất cả các khu vực pháp lý lớn, với việc bổ sung tinh bột được công bố trên nhãn. Cả sucrose và tinh bột ngô đều là GRAS tại Hoa Kỳ và là các thành phần thực phẩm được phê duyệt tại EU và các thị trường khác.
Phân hạng 6X và 10X là quy ước ngành của Hoa Kỳ phản ánh số lần qua máy nghiền và độ mịn cuối, với 10X là cấp thương mại mịn nhất và là định dạng ưu tiên cho royal icing, fondant và các công việc trang trí khác nơi yêu cầu độ mịn không vón cục là thiết yếu.
Nơi sử dụng
- Lớp đường, glaze và fondant trang trí bánh trong ngành bánh
- Rắc bột phủ bánh quy và bánh ngọt
- Lớp phủ bánh kẹo cho marshmallow, kẹo cao su và kẹo viên
- Hỗn hợp bánh trộn sẵn và bột làm bánh tại nhà
- Ổn định và tạo ngọt cho kem tươi đánh bông
- Frosting, buttercream và royal icing
- Lớp phủ doughnut và bánh ngọt
- Hỗn hợp đồ uống bột và tráng miệng
Dữ liệu kỹ thuật
| Hạng mục | Chỉ tiêu |
|---|---|
| Hình thức | Bột mịn chảy tự do màu trắng |
| Hàm lượng sucrose | 95% đến 98% |
| Tinh bột chống vón cục | 2% đến 5% |
| Độ ẩm | ≤ 0,5% |
| Kích thước hạt (cấp 10X) | ≥ 99% qua 200 mesh |
| Tro sulfat hóa | ≤ 0,10% |
| Màu (đơn vị ICUMSA) | ≤ 45 |
| Kim loại nặng (tính theo Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Tổng số vi khuẩn hiếu khí | ≤ 200 CFU/g |
Sẵn sàng trao đổi nghiêm túc?
Gửi cho chúng tôi thông số và yêu cầu của Quý khách. Chúng tôi sẽ phản hồi với tồn kho và giá cả trong 24 giờ.