Mô tả
Dạng bột sấy phun của siro ngô giàu maltose, với hàm lượng maltose thường 50 đến 65 phần trăm và đương lượng dextrose khoảng 45 đến 50. Kết hợp lợi ích chức năng của siro giàu maltose với sự tiện lợi của việc xử lý khô.
Bột chảy tự do màu trắng đến trắng ngà. Ngọt nhẹ, hút ẩm thấp đối với họ maltose và hỗ trợ phát triển màu sạch và lên men nấm men trong làm bánh.
Chúng tôi cung cấp Bột Siro Ngô Giàu Maltose cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.
Các cấp phổ biến trên thị trường gồm HMSP Tiêu Chuẩn (maltose 50%) cho sử dụng thực phẩm phổ thông, Bột Cực Giàu Maltose (maltose 60% đến 65%) cho ứng dụng nấu bia và bánh mì cao cấp, và cấp dược phẩm cho sử dụng tá dược viên nén.
Giao hàng số lượng lớn và lô hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm DE, biên dạng đường, độ ẩm, tro sulfat hóa và vi sinh.
Giới thiệu
Bột Siro Ngô Giàu Maltose là phiên bản khô của siro ngô giàu maltose dạng lỏng, một chất tạo ngọt và carbohydrate chức năng then chốt trong sản xuất thực phẩm hiện đại. Biên dạng đường giàu maltose (thay vì ưu thế dextrose) cho độ ngọt thấp hơn, độ hút ẩm thấp hơn và hành vi lên men tốt hơn siro glucose DE tương đương.
Sản xuất bắt đầu từ tinh bột ngô. Thủy phân alpha-amylase và beta-amylase được kiểm soát để ưu tiên tạo maltose. Siro thu được được tinh chế qua tẩy màu bằng than, trao đổi ion và bay hơi, sau đó được sấy phun có hoặc không có một phần nhỏ maltodextrin DE thấp làm chất mang để tạo ra bột chảy tự do.
Được quy định là thủy phân tinh bột tại tất cả các khu vực pháp lý lớn và được liệt kê là Generally Recognized as Safe bởi FDA Hoa Kỳ.
Dạng bột đặc biệt có giá trị trong các ứng dụng bánh mì pha trộn khô, đồ uống và bánh kẹo nơi việc xử lý siro lỏng không thực tế. Biên dạng đường giàu maltose hỗ trợ các ứng dụng nấu bia yêu cầu lên men sạch và kết quả có thể tái lập.
Nơi sử dụng
- Hỗn hợp bánh trộn sẵn khô; hỗ trợ lên men nấm men và hóa nâu Maillard sạch
- Công thức đồ uống bột và hỗn hợp đồ uống
- Chế phẩm chiết khô nấu bia; biên dạng giàu maltose ưa thích lên men sạch
- Bánh kẹo caramel mềm, kẹo dai và marshmallow
- Hỗn hợp pha trộn khô cho tráng miệng đông lạnh
- Tá dược viên nén dược phẩm và chất tạo ngọt công thức nhi khoa
- Bột dinh dưỡng thể thao và thay thế bữa ăn
- Thức ăn cho thú cưng và dinh dưỡng động vật; tăng vị ngon và chất kết dính
Dữ liệu kỹ thuật
| Hạng mục | Chỉ tiêu |
|---|---|
| Hình thức | Bột chảy tự do màu trắng đến trắng ngà |
| Hàm lượng maltose (tính theo chất khô) | 50% đến 65% theo cấp |
| Đương lượng dextrose (DE) | 40 đến 50 |
| Độ ẩm | ≤ 6,0% |
| pH (dung dịch 10%) | 4,5 đến 6,5 |
| Tro sulfat hóa | ≤ 0,5% |
| Lưu huỳnh đioxit | ≤ 40 mg/kg |
| Kim loại nặng (tính theo Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Tổng số vi khuẩn hiếu khí | ≤ 1.000 CFU/g |
Sẵn sàng trao đổi nghiêm túc?
Gửi cho chúng tôi thông số và yêu cầu của Quý khách. Chúng tôi sẽ phản hồi với tồn kho và giá cả trong 24 giờ.