Sorbitan Monostearate (Span 60)

Một chất nhũ hóa ưa dầu không ion được tạo thành bằng este hóa sorbitan với axit stearic. Tên thương mại Span 60. Giá trị HLB khoảng 4,7.

Mảnh hoặc chất rắn dạng sáp màu kem đến nâu nhạt. Tan trong dầu ấm và nhiều dung môi hữu cơ, phân tán được trong nước nóng. Đặc biệt ổn định với nhiệt, oxy hóa và bảo quản kéo dài.

Chúng tôi cung cấp Sorbitan Monostearate cấp thực phẩm và cấp dược phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc sở hữu các chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm mảnh hoặc viên cấp thực phẩm cho bánh nướng và bánh kẹo, cấp dược phẩm USP/NF cho các công thức viên nén và bôi ngoài và cấp mỹ phẩm cho kem và sữa dưỡng nhũ tương.

Vận chuyển số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm chỉ số axit, chỉ số xà phòng hóa, chỉ số hydroxyl, hàm lượng nước và vi sinh.

Span 60 là thành viên được sử dụng rộng rãi nhất của họ este sorbitan trong các ứng dụng thực phẩm, được đánh giá cao về dạng tinh thể sáp, dễ xử lý và hành vi nhũ tương có thể dự đoán.

Sản xuất bắt đầu với sorbitol-pharmaceutical-grade" class="underline" style="color: var(--sage-deep); text-decoration-color: var(--sage-deep);">sorbitol, được khử nước một phần trong xúc tác axit thành sorbitan, sau đó được este hóa với axit stearic (thường là hỗn hợp stearic và palmitic phản ánh thành phần axit béo thương mại). Sản phẩm là một hỗn hợp trong đó sorbitan monostearate chiếm ưu thế.

Được quy định là E491 tại EU, được liệt kê trong các dược điển USP, NF, EP và JP và được JECFA gán Lượng Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận Được là 25 mg trên kg trọng lượng cơ thể kết hợp với các este sorbitan khác.

Span 60 thường được ghép cặp với Polysorbate 60 để đạt giá trị HLB mục tiêu giữa 4,7 và 14,9, bao phủ hầu hết các yêu cầu nhũ tương thực phẩm và mỹ phẩm thực tế. Sự ghép cặp là hệ thống HLB phổ biến nhất trong sản xuất thực phẩm thương mại.

• Chất nhũ hóa bánh ngọt và shortening bánh nướng; cấp Span phổ biến nhất trong sử dụng bánh nướng
• Margarin, phết chất béo và nhũ tương nước-trong-dầu; chất nhũ hóa ưa dầu chính
• Chất giữ bloom sô cô la và lớp phủ compound và chất biến đổi độ nhớt
• Công thức kem và tráng miệng đông lạnh; hỗ trợ phát triển mạng chất béo và giữ hình dạng
• Topping đánh bông và hỗn hợp tráng miệng có bọt
• Shortening dạng bột và pre-mix bánh nướng
• Kem mỹ phẩm, sữa dưỡng và chăm sóc da dựa trên nhũ tương
• Thuốc mỡ dược phẩm và kem bôi ngoài