Mô tả
Một chất nhũ hóa ưa nước không ion được sản xuất bằng ethoxyl hóa sorbitan tristearate. Giá trị HLB khoảng 10,5.
Chất rắn dạng sáp màu nâu nhạt đến nâu. Tan trong dầu và phân tán được trong nước nóng. Ổn định với nhiệt và trên pH 3 đến 10.
Chúng tôi cung cấp Polysorbate 65 cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc sở hữu các chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.
Các cấp phổ biến trên thị trường gồm mảnh hoặc viên dạng sáp cấp thực phẩm cho sử dụng bánh nướng và sữa và các cấp dược phẩm và mỹ phẩm được sản xuất theo các tiêu chuẩn dược điển quy định.
Vận chuyển số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm chỉ số hydroxyl, chỉ số xà phòng hóa, chỉ số axit, hàm lượng nước và vi sinh.
Giới thiệu
Polysorbate 65 là đối tác đã ethoxyl hóa của Sorbitan Tristearate (Span 65), một phần của hệ thống chất nhũ hóa Span-Tween ưa dầu-ưa nước phù hợp.
Sản xuất tiến hành bằng phản ứng sorbitan tristearate với khoảng 20 mol ethylene oxide trên mol este sorbitan trong xúc tác kiềm. Vật liệu khởi đầu triester và ethoxyl hóa có kiểm soát cùng cố định HLB cuối cùng ở khoảng 10,5, trung gian giữa Polysorbate 60 và các Span ưa dầu.
Được quy định là E436 tại EU, được liệt kê trong các dược điển bao gồm USP và NF và được JECFA gán Lượng Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận Được là 25 mg trên kg trọng lượng cơ thể kết hợp với các polysorbate khác.
Trong sử dụng bánh nướng, Polysorbate 65 thường được chọn vì dạng rắn của nó, cho phép pha trộn khô vào pre-mix bánh ngọt và hệ thống shortening bánh nướng mà không có các thách thức phân tán của chất nhũ hóa lỏng.
Nơi sử dụng
- Chất nhũ hóa bánh ngọt và hệ thống tạo bọt bánh nướng; HLB thấp hơn Polysorbate 60 hỗ trợ các cấu trúc bột nhão cụ thể
- Topping đánh bông và sản phẩm sữa có bọt
- Công thức kem và tráng miệng đông lạnh; thúc đẩy độ khô và giữ hình dạng
- Bột làm trắng cà phê và bột creamer đồ uống
- Sản phẩm sữa giả và kem không phải sữa
- Tạo bọt bánh kẹo bao gồm nougat và sô cô la có bọt
- Lớp phủ kẹo đông lạnh và sản phẩm mới kem
Dữ liệu kỹ thuật
| Chỉ tiêu | Quy cách |
|---|---|
| Cảm quan | Chất rắn dạng sáp màu nâu nhạt đến nâu |
| Chỉ số axit (mg KOH/g) | ≤ 2,0 |
| Chỉ số xà phòng hóa (mg KOH/g) | 88 đến 98 |
| Chỉ số hydroxyl (mg KOH/g) | 44 đến 60 |
| Nước (Karl Fischer) | ≤ 3,0% |
| Tro sulfat | ≤ 0,25% |
| Ethylene oxide | ≤ 1 mg/kg |
| 1,4-Dioxane | ≤ 10 mg/kg |
| Kim loại nặng (theo Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Giá trị HLB | Khoảng 10,5 |
Sẵn sàng trao đổi nghiêm túc?
Gửi cho chúng tôi thông số và yêu cầu của Quý khách. Chúng tôi sẽ phản hồi với tồn kho và giá cả trong 24 giờ.