Chất tạo ngọt hỗn hợp La Hán Quả

Hỗn hợp thay thế saccharose tự nhiên tỷ lệ 1:1 kết hợp chiết xuất La Hán Quả (Monk Fruit) cường độ cao với chất tạo khối, phổ biến nhất là Erythritol hoặc Allulose. Độ ngọt khớp với saccharose theo khối lượng; hàm lượng calo phụ thuộc vào chất tạo khối (bằng không với Erythritol, gần bằng không với Allulose).

Bột dạng hạt màu trắng. Định dạng hỗn hợp giải quyết hạn chế thực tế chính của chiết xuất La Hán Quả nguyên chất, vốn ngọt hơn saccharose hàng trăm lần và không thể định lượng theo thể tích trong các ứng dụng tiêu dùng hoặc ẩm thực.

Chúng tôi cung cấp Chất tạo ngọt hỗn hợp La Hán Quả cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc đạt chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất. Thông số kỹ thuật Non-GMO và hữu cơ được chứng nhận có sẵn theo yêu cầu.

Các loại phổ biến trên thị trường được phân biệt theo chất tạo khối và tỷ lệ: La Hán Quả với Erythritol (hỗn hợp bán lẻ chiếm ưu thế), La Hán Quả với Stevia và Erythritol (cân bằng chi phí và độ ngọt tự nhiên phổ rộng), La Hán Quả với Allulose (định vị cao cấp cho thị trường clean-label và keto) và La Hán Quả với Chất Xơ Thực Phẩm (định vị chức năng).

Lô hàng số lượng lớn và đơn hàng MOQ thấp. Các hỗn hợp và tỷ lệ tùy chỉnh được sản xuất theo thông số kỹ thuật. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng Mogroside V, độ tinh khiết chất tạo khối, kim loại nặng và vi sinh.

La Hán Quả, được biết đến trong tiếng Trung là Luo Han Guo (Siraitia grosvenorii), là một loại dây leo lâu năm có nguồn gốc từ miền nam Trung Quốc và miền bắc Thái Lan. Y học cổ truyền Trung Quốc đã sử dụng quả khô làm tác nhân tạo ngọt và hô hấp trong ít nhất tám thế kỷ.

Các hợp chất ngọt hoạt động là mogroside, một họ glycoside triterpene với Mogroside V là loại chiếm ưu thế ở khoảng 0,5 đến 1% khối lượng quả khô. Mogroside V ngọt hơn saccharose khoảng 250 đến 300 lần. Chiết xuất công nghiệp bằng dung môi nước nóng và sắc ký resin tạo ra chiết xuất tiêu chuẩn hóa ở độ tinh khiết 25 đến 70% Mogroside V.

Được FDA Hoa Kỳ xếp loại Generally Recognized as Safe vào năm 2010, được phê duyệt tại Trung Quốc, Nhật Bản, Úc, New Zealand và Singapore. Phê duyệt EU đang chờ xử lý theo quy định Thực phẩm Mới, hiện đang giới hạn các tuyên bố thành phẩm tại EU.

Định dạng chất tạo ngọt hỗn hợp kết hợp chiết xuất mogroside cường độ cao với chất tạo khối ở tỷ lệ mang lại độ ngọt tương đương saccharose theo khối lượng. Erythritol là đối tác tạo khối chiếm ưu thế do hồ sơ kết hợp không gây tăng đường huyết, không calo và ổn định hóa học. Hỗn hợp thành phẩm hoạt động trong công thức gần như giống hệt saccharose ở mức thay thế 1:1, loại bỏ công việc sửa đổi công thức mà chất tạo ngọt cường độ cao tinh khiết yêu cầu.

Định vị chiến lược nhắm vào thị trường clean-label cao cấp và ketogenic, nơi sự kết hợp của nguồn gốc tự nhiên, chức năng tương đương saccharose và tác động đường huyết bằng không hoặc gần bằng không mang lại mức giá cao hơn so với hệ thống chất tạo ngọt cường độ cao tiêu chuẩn.

• Sản phẩm đường ăn để bàn: hỗn hợp thay thế đường 1:1 dạng hạt trong lọ, gói nhỏ và định dạng đổ được
• Bánh nướng cao cấp, bánh quy và hỗn hợp tráng miệng định vị cho thị trường tự nhiên và keto
• Sô-cô-la, kẹo và bánh kẹo không đường với định vị clean-label
• Đồ uống không đường bao gồm trà RTD cao cấp, sữa thực vật và đồ uống chức năng
• Sữa không đường: sữa chua, kem và món tráng miệng đông lạnh
• Sốt, mứt và sốt phủ tráng miệng không đường
• Thanh chức năng và tăng cường protein, sinh tố và sản phẩm thay thế bữa ăn
• Viên nén nhai và dung dịch uống dược phẩm yêu cầu tạo ngọt tự nhiên
• Thực phẩm chuyên biệt định vị tiểu đường và ketogenic