Erythritol

Một đường rượu bốn cacbon xuất hiện tự nhiên với khoảng 70 phần trăm độ ngọt của sucrose và thực tế không calo. Được sản xuất công nghiệp thông qua lên men glucose bởi Moniliella pollinis hoặc các nấm men liên quan.

Bột tinh thể màu trắng. Hiệu ứng mát trên lưỡi tương tự xylitol nhưng nhẹ hơn. Không hút ẩm, không lên men được bởi vi khuẩn răng miệng và ổn định đặc biệt qua nướng và thời hạn sử dụng dài ở nhiệt độ phòng.

Chúng tôi cung cấp Erythritol cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất. Các cấp không GMO và được chứng nhận hữu cơ có sẵn theo yêu cầu.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm tiêu chuẩn 30 đến 60 mesh, bột mịn 60 đến 100 mesh cho hỗn hợp dùng trên bàn ăn, hạt 10 đến 30 mesh cho nén trực tiếp và bột (đã sàng qua 100 mesh) cho sử dụng tráng miệng và bánh kẹo cao cấp.

Giao hàng số lượng lớn và lô hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm độ tinh khiết, đường khử, hàm lượng ribitol và glycerol, kim loại nặng và vi sinh.

Erythritol xuất hiện tự nhiên trong các thực phẩm lên men, trái cây bao gồm nho và lê và được sản xuất như một chất chuyển hóa bình thường bởi cơ thể con người với lượng vết.

Sản xuất thương mại bằng lên men nấm men của glucose có nguồn gốc từ ngô được phát triển tại Nhật Bản trong những năm 1990 và được mở rộng công nghiệp tại Trung Quốc và Hàn Quốc trong những năm 2000. Dịch lên men được tinh chế qua trao đổi ion và kết tinh, tạo ra một polyol tinh khiết về mặt hóa học chất lượng cấp thực phẩm và cấp dược phẩm.

Được quy định là E968 tại EU, được phân loại là Generally Recognized as Safe bởi FDA Hoa Kỳ và được JECFA phê duyệt không có giới hạn ADI số cụ thể. Được phê duyệt sử dụng tại hơn 60 quốc gia.

Điều phân biệt Erythritol với các loại đường rượu khác là biên dạng hấp thụ của nó: khoảng 90 phần trăm được hấp thụ ở ruột non và bài tiết không thay đổi trong nước tiểu, thay vì lên men trong ruột kết. Điều này có nghĩa là dung nạp đường tiêu hóa tốt hơn đáng kể so với sorbitol-pharmaceutical-grade" class="underline" style="color: var(--sage-deep); text-decoration-color: var(--sage-deep);">sorbitol, mannitol hoặc maltitol, có thể gây đầy hơi và tác dụng nhuận tràng ở liều thấp hơn.

Giá trị calo là 0,2 kcal mỗi gam trong hệ thống ghi nhãn EU và được phép công bố là không kcal tại Hoa Kỳ. Kết hợp với chỉ số đường huyết bằng không, Erythritol là chất tạo ngọt khối lượng chiếm ưu thế trong công thức sản phẩm keto và tiểu đường hiện đại.

• Bánh nướng, bánh quy và thanh ăn vặt keto, ít carbohydrate và cho người tiểu đường; chỉ số đường huyết bằng không và không đóng góp carbohydrate thuần
• Sữa không đường và giảm đường: sữa chua, kem và tráng miệng đông lạnh; cung cấp khối lượng và kiểm soát điểm đóng băng
• Định dạng chất tạo ngọt dùng trên bàn ăn và hỗn hợp thay thế đường 1:1, thường được kết hợp với la hán quả hoặc stevia để nâng cao tổng độ ngọt
• Kẹo cao su không đường, kẹo cứng, viên ngậm và sô-cô-la; độ tinh thể cao hỗ trợ kết cấu trong bánh kẹo
• Đồ uống không đường bao gồm trà RTD, đồ uống thể thao và hỗn hợp đồ uống bột
• Sô-cô-la không đường và lớp phủ sô-cô-la; tan chảy sạch và giữ độ bóng trong tôi luyện
• Nước sốt, dressing, mứt và gia vị không đường
• Viên nhai dược phẩm và dung dịch uống nơi yêu cầu trung tính về calo và đường huyết
• Thực phẩm chức năng và bổ sung được định vị cho thị trường ketogenic và tiểu đường