Dầu Diacylglycerol (DAG)

Một dầu ăn chức năng giàu diacylglycerol (DAG) thay vì các triacylglycerol (TAG) chi phối trong dầu nấu ăn thông thường. Được tiếp thị như một chất béo phân biệt về mặt chuyển hóa với phản ứng triglyceride sau ăn giảm trong các nghiên cứu lâm sàng.

Chất lỏng dầu màu vàng nhạt. Hiệu suất nấu và chiên tương đương với dầu thực vật tinh luyện. Ổn định với oxy hóa khi được tinh luyện và đóng gói đúng cách với bảo vệ ánh sáng.

Chúng tôi cung cấp Dầu Diacylglycerol cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc sở hữu các chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm dầu giàu 1,3-DAG (đồng phân được ưu tiên cho các tuyên bố chuyển hóa, thường 50 đến 80 phần trăm DAG), dầu DAG pha trộn có nguồn gốc từ đậu nành, cải dầu hoặc cọ và diolein độ tinh khiết cao cho các ứng dụng nghiên cứu và dược phẩm.

Vận chuyển số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng DAG, phân bố đồng phân, axit béo tự do, chỉ số peroxide và vi sinh.

Dầu Diacylglycerol được Kao Corporation tại Nhật Bản phát triển và thương mại hóa vào cuối những năm 1990 dưới thương hiệu Econa, được hỗ trợ bởi bằng chứng lâm sàng rằng 1,3-DAG được hấp thụ và chuyển hóa khác với triacylglycerol, tạo ra mức triglyceride máu sau ăn thấp hơn.

Sản xuất công nghiệp bằng glycerol hóa enzyme dầu thực vật tinh luyện với glycerol, sử dụng một lipase chọn lọc vùng ưu tiên 1,3-DAG hơn đồng phân 1,2-DAG. Sản phẩm phản ứng sau đó được tinh luyện và chuẩn hóa đến hàm lượng DAG mục tiêu.

Dầu DAG được chấp nhận là thực phẩm tại Nhật Bản, Hoa Kỳ, Trung Quốc và một số thị trường khác. Định vị pháp lý thay đổi: tại Nhật Bản trạng thái tuyên bố sức khỏe FOSHU trước đây đã bị thu hồi vào năm 2009 sau một cuộc điều tra chất gây ô nhiễm quy trình, sau đó danh mục được tái cấu trúc và tái ra mắt với các quy cách cập nhật.

Đề xuất lâm sàng của dầu DAG dựa trên phân biệt chuyển hóa hơn là giảm calo: dầu DAG chứa cùng năng lượng như dầu thông thường, nhưng con đường hấp thụ của chúng qua ruột non dường như ưu tiên oxy hóa beta hơn là tái este hóa thành triglyceride chylomicron.

• Dầu nấu ăn chức năng và dầu trộn salad định vị cho quản lý cân nặng và sức khỏe chuyển hóa
• Margarin và phết bàn với các tuyên bố phản ứng lipid sau ăn giảm
• Mayonnaise và nước trộn salad; thay thế cho các dầu triglyceride thông thường
• Shortening bánh nướng chức năng
• Đồ ăn vặt định vị sức khỏe bao gồm khoai tây chiên và bánh quy giòn chiên trong dầu DAG
• Thực phẩm chế biến sẵn đông lạnh tiếp thị cho người tiêu dùng có ý thức về cân nặng và bệnh nhân tiểu đường
• Sản phẩm dinh dưỡng lâm sàng và y tế
• Dinh dưỡng chuyên dụng cho trẻ sơ sinh và nhi khoa (khi được quy định)