FOS à Courte Chaîne

Préparation de fructo-oligosaccharides à courte chaîne composée de kestose (DP 3), nystose (DP 4) et fructofuranosyl-nystose (DP 5). Produite enzymatiquement à partir de saccharose à l'aide de bêta-fructofuranosidase.

Poudre fluide blanche. Douceur modérée, environ 35 pour cent du saccharose. Hautement soluble dans l'eau froide. Rapidement fermentée dans le côlon proximal.

Nous fournissons des FOS à Courte Chaîne de qualité alimentaire provenant de fabricants chinois titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production. Produits par conversion enzymatique de saccharose à partir de sucre non OGM.

Les qualités courantes du marché incluent les scFOS standard à 95 %, la forme sirop à 75 pour cent de matières sèches, et les systèmes pré-mélangés combinant scFOS avec inuline ou galacto-oligosaccharides.

Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant la teneur en FOS, les sucres libres, les fractions DP individuelles, les métaux lourds et la microbiologie.

Les FOS à courte chaîne ont été commercialisés au Japon dans les années 1980 par Meiji Seika à l'aide de la conversion enzymatique du saccharose. Le produit est devenu l'un des ingrédients prébiotiques fondateurs des aliments fonctionnels, avec l'approbation réglementaire et le statut d'aliment à usage de santé spécifié établis sous les règles FOSHU japonaises.

La molécule est constituée d'une à trois unités de fructose liées en bêta(2,1) à un glucose terminal, dérivées du matériau de départ saccharose. Cette structure résiste à la digestion par les enzymes mammifères et est sélectivement fermentée par Bifidobacterium et Lactobacillus dans le côlon proximal.

L'efficacité prébiotique à des doses de 2,5 grammes à 10 grammes par jour est bien documentée dans la littérature clinique. La tolérance gastro-intestinale est bonne à faibles doses ; des flatulences et ballonnements peuvent survenir à des doses uniques supérieures à 10 grammes chez les individus sensibles.

Le pouvoir sucrant, la solubilité et la déclaration d'ingrédient propre du composé soutiennent une large application alimentaire et de boissons, en particulier dans les catégories laitières et de gommes fonctionnelles où le positionnement prébiotique est une allégation marketing clé.

• Compléments prébiotiques positionnés pour le soutien digestif et du microbiote
• Nutrition infantile sur les marchés autorisés
• Yaourts et produits laitiers fermentés
• Gommes fonctionnelles et compléments
• Mélanges de boissons en poudre et sticks
• Co-formulation avec probiotiques dans les produits symbiotiques
• Remplacement de sucre en confiserie (apporte volume et douceur modérée)
• Aliments pour animaux et nutrition animale