Chitosan Oligosaccharide (COS)

Un oligosaccharide à faible poids moléculaire produit par dépolymérisation enzymatique ou chimique du chitosan. Composé de 2 à 20 unités de D-glucosamine et N-acétyl-D-glucosamine liées par des liaisons glycosidiques bêta-(1,4).

Hautement hydrosoluble (contrairement au chitosan lui-même, qui n'est soluble que dans l'acide dilué). Fonctionne comme prébiotique, agent antimicrobien et modulateur immunitaire dans les applications alimentaires, compléments, agricoles et biomédicales.

Poudre fluide blanc cassé à jaune clair. Soluble dans l'eau sur une large plage de pH avec une faible viscosité en solution, permettant l'usage dans boissons et formules limpides.

Nous fournissons du Chitosan Oligosaccharide de qualité alimentaire et pharmaceutique issu de fabricants chinois titulaires des certifications ISO, HACCP, Halal, Kosher et de traçabilité d'ingrédient pertinentes au produit et à la production. Les qualités dérivées des crustacés et fongiques (sans allergène) sont toutes deux disponibles.

Les qualités courantes du marché comprennent 85 pour cent et 95 pour cent de teneur en COS, avec un degré de polymérisation (DP) typiquement de 2 à 10 pour les qualités premium. Le degré de désacétylation est communément de 85 à 95 pour cent.

Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant la teneur en COS, la distribution de poids moléculaire, le degré de désacétylation, les cendres, les métaux lourds et la microbiologie.

Le Chitosan Oligosaccharide est produit par hydrolyse contrôlée du chitosan, lui-même dérivé par désacétylation de la chitine. La chitine est le deuxième biopolymère le plus abondant sur Terre, sourcé industriellement à partir de carapaces de crustacés (crevettes, crabes) et de plus en plus à partir de champignons filamenteux pour soutenir le positionnement sans allergène.

La production procède en deux étapes : la chitine est désacétylée en chitosan par alcali fort, puis dépolymérisée à l'aide de chitosanase, cellulase ou hydrolyse chimique contrôlée pour donner des chaînes oligosaccharides courtes. La filtration membranaire sépare la fraction de poids moléculaire cible.

Le statut réglementaire varie selon la juridiction. La NHC chinoise a approuvé le chitosan oligosaccharide comme nouvelle matière première alimentaire depuis 2014. Le MHLW japonais le reconnaît dans des catégories spécifiées d'aliments santé. Les États-Unis et l'UE le réglementent par les canaux des compléments alimentaires et des nouveaux aliments respectivement, le statut d'additif alimentaire variant selon l'application.

Le positionnement stratégique face à l'inuline, FOS et GOS repose sur la structure unique contenant de l'azote, qui sous-tend une activité antimicrobienne directe contre les bactéries Gram positives et Gram négatives et un mécanisme prébiotique séparé médié par la modulation immunitaire plutôt que purement par la fermentation bifidogène. La sélection entre fournisseurs repose sur la certification sans crustacés, la spécification de poids moléculaire et le degré de désacétylation.

• Compléments alimentaires prébiotiques et santé digestive
• Boissons fonctionnelles incluant shots santé et eaux fonctionnelles claires
• Compléments de gestion du poids et de liaison des lipides
• Cosmétiques et soins de la peau pour liaison d'hydratation et action antimicrobienne
• Agriculture et horticulture comme éliciteur et biostimulant végétal
• Aquaculture et nutrition animale pour soutien immunitaire et santé intestinale
• Pansements et matériaux biomédicaux
• Conservation alimentaire comme antimicrobien naturel