Cỏ ngọt Stevia dạng bột (Rebaudioside A)

Chất tạo ngọt cường độ cao có nguồn gốc tự nhiên, được chiết xuất từ lá cây Stevia rebaudiana. Rebaudioside A là steviol glycoside chính có vị sạch nhất, ngọt hơn saccharose khoảng 200 đến 300 lần và không calo.

Bột màu trắng đến trắng ngà. Có sẵn ở độ tinh khiết tùy chỉnh từ 40% Reb A cho ứng dụng pha trộn đến 99% cho đồ uống cao cấp và sử dụng đường ăn để bàn.

Chúng tôi cung cấp Stevia Reb A cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc đạt chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất. Các loại Non-GMO, tuân thủ hữu cơ và hữu cơ được chứng nhận có sẵn theo yêu cầu.

Các loại phổ biến trên thị trường gồm Reb A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 97% và 99%, cộng với Chiết xuất Stevia hỗn hợp glycoside ở mức 80% đến 95% tổng steviol glycoside. Rebaudioside M và Rebaudioside D độ tinh khiết cao hơn có sẵn cho các ứng dụng vị sạch cao cấp.

Lô hàng số lượng lớn và đơn hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng Reb A, tổng steviol glycoside, dung môi tồn dư (đáp ứng giới hạn JECFA), kim loại nặng và vi sinh.

Stevia rebaudiana là một loại thảo mộc lâu năm có nguồn gốc từ Paraguay và Brazil, được người Guarani sử dụng làm chất tạo ngọt trong ít nhất 1.500 năm. Các hợp chất ngọt hoạt động, steviol glycoside, đã được các nhà nghiên cứu Pháp đặc trưng hóa học vào năm 1931.

Sản xuất công nghiệp bắt đầu bằng việc chiết xuất bằng nước nóng từ lá Stevia khô, tiếp theo là lọc màng, trao đổi ion, khử màu, kết tinh lại và tách chọn lọc các glycoside chính. Rebaudioside A, glycoside phong phú thứ hai trong lá, có hồ sơ vị sạch hơn stevioside và là loại thương mại chiếm ưu thế.

Được quản lý dưới mã E960 tại EU từ năm 2011, được FDA Hoa Kỳ xếp loại Generally Recognized as Safe đối với steviol glycoside độ tinh khiết cao, và được JECFA phê duyệt với Lượng Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận Được 4 mg/kg trọng lượng cơ thể tính theo steviol tương đương.

Stevia Reb A ổn định nhiệt khi nướng và xử lý retort, ổn định pH từ 3 đến 9, và không được chuyển hóa bởi cơ thể người theo nghĩa toàn thân; các steviol glycoside được thủy phân thành steviol ở đại tràng, sau đó được liên hợp và bài tiết.

Vị đắng hoặc giống cam thảo nhạt khi nồng độ cao là thách thức công thức chính, đã thúc đẩy phát triển các loại Reb A độ tinh khiết cao hơn, việc sử dụng các đồng thành phần điều chỉnh vị và sự tập trung thương mại ngày càng tăng vào Rebaudioside M và Rebaudioside D cho các ứng dụng clean-label cao cấp.

• Đồ uống có ga và không ga không đường và giảm đường; chất tạo ngọt cường độ cao tự nhiên chiếm ưu thế trong cải tiến công thức đồ uống
• Sữa không đường: sữa chua, sữa hương vị, kem và món tráng miệng đông lạnh
• Định dạng đường ăn để bàn tự nhiên: gói nhỏ, viên nén và hỗn hợp thay thế đường tỷ lệ 1:1 với erythritol
• Sô-cô-la, kẹo và kẹo cao su không đường định vị cho phân khúc tự nhiên và clean-label
• Bánh nướng, bánh quy và ngũ cốc ăn sáng không đường; ổn định nhiệt khi nướng
• Đồ uống chức năng và dược phẩm dinh dưỡng bao gồm trà thảo mộc, shot wellness và đồ uống protein thực vật
• Sốt, nước trộn, mứt và gia vị không đường
• Siro dược phẩm và viên nén nhai nơi cần tạo ngọt tự nhiên
• Công thức tiểu đường và dinh dưỡng lâm sàng; không gây tăng đường huyết và không gây phản ứng insulin