Lecithin Đậu Nành Dạng Lỏng

Một chất nhũ hóa phospholipid tự nhiên được chiết từ tinh chế dầu đậu nành. Dạng lỏng là định dạng thương mại nguyên bản, được đánh giá cao về việc bổ sung trực tiếp vào các hệ thống pha dầu và sản xuất sô cô la.

Chất lỏng nhớt màu nâu. Một hỗn hợp phức tạp của phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, dầu trung tính và các lipid phụ. Tan trong dầu và phân tán được trong nước khi pha trộn.

Chúng tôi cung cấp Lecithin Đậu Nành Dạng Lỏng cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc sở hữu các chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất. Các cấp không biến đổi gen và được chứng nhận hữu cơ có sẵn theo yêu cầu.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm Lecithin Lỏng Tiêu chuẩn (tối thiểu 60% không tan trong acetone), Lỏng Đã Khử Dầu (được sử dụng trong các ứng dụng chuyên dụng), Lỏng Đã Tẩy Trắng và Tinh Luyện cho sản xuất sô cô la cao cấp và Lỏng Hóa Lỏng cho xử lý độ nhớt thấp ở nhiệt độ chế biến. Các cấp lỏng khác biệt với các định dạng bột và hạt được cung cấp cho các ứng dụng pha trộn khô.

Vận chuyển số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm vật chất không tan trong acetone, chỉ số axit, chỉ số peroxide, hexane tồn dư và vi sinh.

Lecithin được nhà hóa học Pháp Theodore Gobley phân lập lần đầu tiên từ lòng đỏ trứng vào năm 1846, được đặt tên theo từ Hy Lạp lekithos nghĩa là lòng đỏ trứng. Lecithin đậu nành công nghiệp trở nên có sẵn vào những năm 1930 như một sản phẩm phụ của quá trình tách gum dầu đậu nành.

Sản xuất hiện đại thu hồi lecithin từ phần gum được tách trong quá trình tinh chế dầu đậu nành thô. Các gum ướt được sấy khô, tùy chọn tẩy trắng và khử dầu, và chuẩn hóa thành hàm lượng không tan trong acetone mục tiêu (thước đo công nghiệp của nồng độ phospholipid).

Được quy định là E322 tại EU, được phân loại là Generally Recognized as Safe bởi FDA Hoa Kỳ và được JECFA phê duyệt không có giới hạn Lượng Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận Được bằng số.

Ngành công nghiệp sô cô la tiêu thụ phần lớn nhất của sản xuất lecithin đậu nành toàn cầu. Thêm 0,3 đến 0,5 phần trăm lecithin vào sô cô la trong quá trình conching có thể thay thế 5 đến 10 lần lượng bơ ca cao đó ở độ nhớt tương tự, đại diện cho một trong những tối ưu hóa chi phí đáng kể nhất có sẵn cho các nhà sản xuất sô cô la.

• Giảm độ nhớt sô cô la; ứng dụng nguyên bản và vẫn chủ đạo, thay thế bơ ca cao với tiết kiệm chi phí đáng kể
• Điều hòa bột nhão bánh nướng; hỗ trợ phát triển gluten và kéo dài hạn sử dụng
• Chất nhũ hóa margarin và phết bàn
• Chất ổn định pha chất béo nhũ tương dinh dưỡng và sữa công thức trẻ sơ sinh
• Ca cao ăn liền, đồ uống mạch và chất hỗ trợ độ thấm ướt bột đồ uống
• Chất tách khuôn cho khay bánh nướng và khuôn bánh kẹo
• Tăng độ ngon miệng và lớp phủ chất béo thức ăn cho thú cưng
• Kem nhũ tương mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân
• Bổ sung phospholipid thức ăn cho động vật trong dinh dưỡng heo con và nuôi trồng thủy sản