Propylene Glycol Alginate

Ester propylene glycol của axit alginic, được biến đổi cụ thể để cung cấp chức năng hydrocolloid ổn định axit. Không giống alginate" class="underline" style="color: var(--sage-deep); text-decoration-color: var(--sage-deep);">sodium alginate, vốn kết tủa dưới pH 4, PGA vẫn tan và hoạt động xuống đến pH 3, đặc tính khiến nó trở thành alginate chiếm ưu thế cho các ứng dụng đồ uống và thực phẩm axit.

Bột màu trắng đến vàng nhạt. Tan trong nước lạnh và trong dung dịch axit loãng. Được sử dụng ở nồng độ 0,1 đến 0,5% để ổn định bọt, treo và đóng góp độ nhớt.

Chúng tôi cung cấp Propylene Glycol Alginate cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc đạt chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các loại phổ biến trên thị trường gồm Cấp Thực Phẩm Tiêu Chuẩn (ester hóa 60 đến 80%), Cấp Ổn Định Bia (ester hóa cao cho ổn định bọt bia), Cấp Đồ Uống cho ứng dụng axit và Cấp Dược Phẩm đáp ứng thông số kỹ thuật USP.

Lô hàng số lượng lớn và đơn hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm độ nhớt, mức độ ester hóa, propylene glycol tự do, kim loại nặng và vi sinh.

Propylene Glycol Alginate được phát triển vào những năm 1940 như một biến đổi ổn định axit của sodium alginate tự nhiên, giải quyết hạn chế ứng dụng chính của alginate chưa biến đổi.

Sản xuất công nghiệp được thực hiện bằng ester hóa một phần axit alginic với propylene oxide dưới pH kiểm soát, thay thế các nhóm axit cacboxylic bằng các ester propylene glycol. Mức độ ester hóa (thường là 60 đến 80%) quyết định độ ổn định axit và hành vi chức năng.

Được quản lý dưới mã E405 tại EU, được FDA Hoa Kỳ xếp loại Generally Recognized as Safe cho các ứng dụng cụ thể và được JECFA phê duyệt với Lượng Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận Được 70 mg/kg trọng lượng cơ thể.

Đặc tính chính của phân tử là việc thay thế một phần các nhóm cacboxylic mang điện tích âm bằng các nhóm ester trung tính, ngăn ngừa kết tủa do proton hóa giới hạn alginate chưa biến đổi ở pH trên 4. Dạng ester hóa vẫn tan xuống đến pH 3, mở ra ứng dụng trong đồ uống có ga, đồ uống cam quýt và hệ thống sữa axit.

Định vị chiến lược bị thống trị bởi ngành bia: PGA là thành phần tiêu chuẩn để mang lại lớp bọt mịn, kéo dài phân biệt các loại bia cao cấp, được sử dụng ở 30 đến 100 mg mỗi lít trên hầu hết các thương hiệu lager và ale lớn trên toàn cầu. Ngoài bia, PGA phục vụ các phân khúc công thức đồ uống và thực phẩm axit rộng hơn nơi alginate chưa biến đổi sẽ không hoạt động.

• Ổn định bọt bia; thành phần chiếm ưu thế trong danh mục này, định lượng ở 30 đến 100 mg mỗi lít
• Nước giải khát có ga và đồ uống axit yêu cầu treo và độ nhớt
• Nước trộn salad, mayonnaise và sốt axit
• Cô đặc nước trái cây và treo bã
• Sữa axit: đồ uống sữa chua, đồ uống sữa hương vị trái cây
• Món tráng miệng đông lạnh: sorbet và kem axit
• Siro dược phẩm và hỗn dịch uống trong công thức axit
• Công thức mỹ phẩm bao gồm toner axit và sản phẩm chăm sóc da
• Ứng dụng công nghiệp: phủ giấy và bột in dệt