Bột Maltose

Dạng bột sấy phun của siro giàu maltose, được tối ưu hóa cho các ứng dụng pha trộn khô, khả năng phân tán và hoàn nguyên nhanh. Khoảng 35 đến 50 phần trăm độ ngọt của sucrose với hương vị nhẹ, hơi có nốt mạch nha.

Bột chảy tự do màu trắng đến trắng ngà. Tan tốt hơn đáng kể và phân tán nhanh hơn trong nước so với Maltose tinh thể, với khối lượng riêng được kiểm soát cho độ chính xác định lượng pha trộn khô. Kích thước hạt và khối lượng riêng được điều chỉnh theo ứng dụng trong quá trình sấy phun.

Chúng tôi cung cấp Bột Maltose cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm Bột Maltose Tiêu Chuẩn 80%, Bột Maltose Cao 90% và Bột Cao Cấp 95%. Các chỉ tiêu kích thước hạt và khối lượng riêng được sản xuất theo yêu cầu khách hàng, với các cấp không GMO từ tinh bột có nguồn gốc từ sắn có sẵn theo yêu cầu.

Giao hàng số lượng lớn và lô hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm biên dạng carbohydrate, đương lượng dextrose, độ ẩm, kim loại nặng và vi sinh.

Bột Maltose được sản xuất bằng sấy phun một loại siro giàu maltose thu được từ thủy phân enzyme tinh bột. Quá trình chuyển đổi chất lỏng sền sệt thành bột chảy tự do trong khi bảo toàn biên dạng maltose của siro gốc.

Siro khởi đầu được sản xuất từ tinh bột ngô, sắn hoặc khoai tây sử dụng β-amylase hoặc α-amylase maltogenic. Sau khi cô đặc đến khoảng 70 phần trăm chất khô, siro được phun atomize vào buồng sấy được gia nhiệt và bột thu được được thu thập, sàng và đóng gói. Kích thước hạt và khối lượng riêng được kiểm soát thông qua việc lựa chọn vòi phun, nhiệt độ đầu vào và nồng độ nguyên liệu cấp.

Được FDA Hoa Kỳ, Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu và các cơ quan quản lý tương đương công nhận là thành phần thực phẩm được phép. Không có ADI nào được chỉ định.

Giá trị calo là 4 kcal mỗi gam. Biên dạng carbohydrate thường là 80 đến 95 phần trăm maltose với phần còn lại bao gồm các saccharide cao hơn; phản ứng đường huyết là trung gian giữa maltose tinh khiết và siro glucose tiêu chuẩn.

Vai trò thương mại khác với Maltose Tinh Thể: trong khi Maltose tinh thể phục vụ các ứng dụng yêu cầu một disaccharide xác định có độ tinh khiết cao, Bột Maltose được lựa chọn cho chức năng pha trộn khô, khả năng phân tán và vai trò chất mang trên các sản phẩm thực phẩm và bổ sung định dạng bột.

• Hỗn hợp đồ uống bột, trà hòa tan và bột thay thế bữa ăn yêu cầu hoàn nguyên nhanh
• Dinh dưỡng trẻ sơ sinh và bột dinh dưỡng lâm sàng làm chất mang carbohydrate tiêu hóa được
• Sản phẩm dinh dưỡng thể thao yêu cầu carbohydrate giải phóng bền vững với áp suất thẩm thấu thấp
• Kem cà phê, bột kem không sữa và hỗn hợp cappuccino hòa tan
• Bột bánh trộn sẵn, hỗn hợp bánh quy và bánh ngọt
• Hỗn hợp khô bánh kẹo, hỗn hợp marshmallow và chế phẩm tráng miệng
• Chất kết dính viên nén dược phẩm và chất hỗ trợ tạo hạt
• Ma trận đóng nang cho hương vị, màu sắc và các chất dinh dưỡng nhạy cảm
• Hỗn hợp khô tráng miệng đông lạnh và hỗn hợp chất ổn định kem