Mô tả
Một chất nhũ hóa phospholipid tự nhiên có nguồn gốc từ tinh chế dầu cải dầu (canola). Được định vị như một lựa chọn thay thế không đậu nành và có thể kiểm soát biến đổi gen cho thị trường châu Âu và các thị trường khác nơi cải dầu là hạt dầu chủ đạo.
Chất lỏng nhớt màu nâu ở dạng tiêu chuẩn, với bột đã khử dầu và định dạng hạt cũng có sẵn. Thành phần phospholipid rộng rãi tương tự với lecithin đậu nành và hướng dương.
Chúng tôi cung cấp Lecithin Cải Dầu cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc sở hữu các chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất. Các cấp không biến đổi gen có sẵn theo yêu cầu.
Các cấp phổ biến trên thị trường gồm Lỏng Tiêu chuẩn (tối thiểu 60% không tan trong acetone), Bột Đã Khử Dầu cho các ứng dụng pha trộn khô, Hạt Đã Khử Dầu cho sử dụng viên nang và viên nén và Lecithin Cải Dầu Đã Thủy phân (biến đổi) cho khả năng phân tán nước cải thiện.
Vận chuyển số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm vật chất không tan trong acetone, chỉ số axit, chỉ số peroxide, hexan tồn dư và vi sinh.
Giới thiệu
Lecithin cải dầu được phát triển như một sản phẩm thương mại cùng với việc mở rộng tinh chế dầu cải dầu (canola) châu Âu vào cuối thế kỷ XX. Là hạt dầu chủ đạo tại EU, cải dầu cung cấp một cách tự nhiên một khối lượng lớn phần gum mang lecithin trong quá trình tinh chế.
Sản xuất song song với lecithin đậu nành và hướng dương: phần gum được tách trong quá trình tinh chế dầu cải dầu được sấy khô, tùy chọn tẩy trắng và khử dầu, và chuẩn hóa thành hàm lượng không tan trong acetone mục tiêu. Hỗn hợp phospholipid bao gồm phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol và phosphatidylserine và axit phosphatidic phụ.
Lecithin cải dầu chia sẻ tên gọi E322 tại EU, đủ điều kiện GRAS tại Hoa Kỳ như một nguồn lecithin và kế thừa phân loại JECFA thuận lợi của lecithin không có giới hạn Lượng Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận Được bằng số.
Đối với các nhà sản xuất thực phẩm châu Âu tìm kiếm một chất nhũ hóa có nguồn cung địa phương, không đậu nành, thân thiện với chất gây dị ứng với hồ sơ nhãn sạch, lecithin cải dầu là lựa chọn tự nhiên và hiện đại diện cho một phần đáng kể của tiêu thụ lecithin EU.
Nơi sử dụng
- Điều hòa bột nhão bánh nướng không gây dị ứng; một lựa chọn thay thế cho lecithin đậu nành trong bánh nướng EU và xuất khẩu châu Âu
- Chất nhũ hóa margarin và phết bàn; được sử dụng rộng rãi trong sản xuất margarin châu Âu
- Giảm độ nhớt sô cô la trong định vị nhãn sạch và cao cấp
- Chất nhũ hóa tương tự thịt và sữa từ thực vật
- Nhân viên nang soft-gel trong thực phẩm bổ sung
- Hệ thống nhũ tương bánh nướng công nghiệp và thực phẩm tiện lợi
- Kem nhũ tương mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân
- Bổ sung phospholipid thức ăn cho động vật
Dữ liệu kỹ thuật
| Chỉ tiêu | Quy cách |
|---|---|
| Cảm quan | Chất lỏng nhớt màu nâu (hoặc theo cấp) |
| Vật chất không tan trong acetone | ≥ 60,0% (lỏng) hoặc ≥ 95,0% (đã khử dầu) |
| Độ ẩm | ≤ 1,0% (lỏng) hoặc ≤ 2,0% (đã khử dầu) |
| Chỉ số axit (mg KOH/g) | ≤ 36,0 |
| Chỉ số peroxide (meq/kg) | ≤ 5,0 |
| Hexan tồn dư | ≤ 50 mg/kg |
| Acetone tồn dư (cấp đã khử dầu) | ≤ 500 mg/kg |
| Kim loại nặng (theo Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Hàm lượng axit erucic | Nguồn cung canola erucic thấp |
Sẵn sàng trao đổi nghiêm túc?
Gửi cho chúng tôi thông số và yêu cầu của Quý khách. Chúng tôi sẽ phản hồi với tồn kho và giá cả trong 24 giờ.