Hydroxypropyl Methylcellulose

Một ether cellulose bán tổng hợp được sản xuất bằng phương pháp ether hóa kiềm cellulose tinh khiết với methyl chloride và propylene oxide. Khác biệt so với các hydrocolloid khác nhờ đặc tính tạo gel nhiệt thuận nghịch khi gia nhiệt (thay vì làm lạnh), đây là tính chất quyết định các ứng dụng chủ đạo của nó trong thịt thực vật, bánh không chứa gluten và viên nén dược phẩm phóng thích kéo dài.

Bột chảy tự do màu trắng đến trắng ngà. Hòa tan trong nước lạnh tạo dung dịch trong, nhớt, tạo gel khi gia nhiệt (nhiệt độ tạo gel điển hình 50 đến 80 °C, tùy loại) và hòa tan lại khi làm lạnh.

Chúng tôi cung cấp Hydroxypropyl Methylcellulose cấp thực phẩm và cấp dược phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường bao gồm Cấp Thực Phẩm Tiêu Chuẩn (chủ lực cho thịt thực vật và bánh không gluten), Cấp Độ Nhớt Cao (100000 cP trở lên cho công thức thịt thay thế cao cấp), Cấp Viên Nang (vật liệu vỏ nang chay hàng đầu), Cấp Dược Phẩm Phóng Thích Kéo Dài đáp ứng USP và EP, và Cấp Xây Dựng cho ứng dụng keo dán gạch và vữa.

Vận chuyển số lượng lớn và lô có MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm độ nhớt, hàm lượng methoxyl, hàm lượng hydroxypropoxyl, điểm tạo gel, kim loại nặng và vi sinh.

Hydroxypropyl Methylcellulose được phát triển vào những năm 1940 và 1950 bởi Dow Chemical và Hercules như một thay thế chức năng bán tổng hợp cho cellulose tự nhiên trong ứng dụng thực phẩm, dược phẩm và xây dựng. Tăng trưởng nhu cầu hiện đại được thúc đẩy bởi phân khúc thịt thực vật xuất hiện từ năm 2015 trở đi.

Sản xuất công nghiệp tiến hành bằng cách hoạt hóa kiềm bột cellulose tinh khiết cao (xơ bông hoặc bột gỗ), phản ứng với methyl chloride và propylene oxide trong điều kiện kiểm soát, rửa loại bỏ muối phụ phẩm, sấy khô và nghiền đến độ nhớt và kích thước hạt theo quy định.

Được quản lý là E464 tại EU, được phân loại là GRAS bởi FDA Hoa Kỳ, được liệt kê trong dược điển USP, EP, JP và BP, và được JECFA phê duyệt với Lượng Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận Được là 25 mg/kg trọng lượng cơ thể cho nhóm ether cellulose.

Đặc tính quyết định của phân tử này là sự tạo gel nhiệt nghịch: dung dịch lạnh tạo gel khi gia nhiệt vì các nhóm methyl kỵ nước thúc đẩy liên kết polymer-polymer khi cấu trúc nước bị phá vỡ ở nhiệt độ cao. Quá trình chuyển đổi hoàn toàn thuận nghịch khi làm lạnh.

Định vị chiến lược đã chuyển từ các ứng dụng bánh và dược phẩm truyền thống sang thịt thay thế từ thực vật, nơi tính chất tạo gel nhiệt mang lại cho miếng patty và xúc xích protein thực vật độ dai và khả năng giữ hình dạng như thịt khi nấu. Phân khúc viên nang dược phẩm và viên nén phóng thích kéo dài vẫn là thị trường song song lớn và ổn định.

• Thịt thay thế từ thực vật: chất kết dính tạo gel nhiệt giữ cấu trúc trong quá trình nấu và mang lại độ mềm khi nhai; ứng dụng hiện đại chính thúc đẩy tăng trưởng nhu cầu HPMC
• Bánh không gluten: tạo cấu trúc và giữ khí thay thế chức năng của gluten; chất kết dính chủ đạo trong bánh mì và mì ống không gluten thương mại
• Vỏ nang chay; lựa chọn thay thế gelatin toàn cầu cho viên nang dược phẩm và thực phẩm bổ sung
• Khuôn viên nén dược phẩm phóng thích kéo dài; polymer ưa nước được sử dụng rộng rãi nhất cho giải phóng thuốc có kiểm soát
• Thực phẩm chiên: lớp phủ rào chắn dầu giúp giảm hấp thụ dầu trong bột tẩm và hệ thống bột chiên xù
• Nước sốt và nước thịt: làm đặc và ổn định nhũ tương
• Lớp phủ kem đánh bông và sản phẩm thay thế sữa từ thực vật ổn định bọt
• Ứng dụng xây dựng: keo dán gạch, vữa xi măng và vữa trát (cấp kỹ thuật riêng)