Maltitol Cristalino

Forma cristalina do Maltitol, distinta do Maltitol em Pó pela morfologia das partículas e do Xarope de Maltitol pelo estado físico. Aproximadamente 90 por cento da doçura da sacarose, com cerca de metade do valor calórico.

Pó cristalino branco. O formato cristalino é preferido para compressão direta de comprimidos farmacêuticos, fabricação de chocolate premium e formulações em mistura seca para adoçantes de mesa, onde a dureza do cristal e a sensação na boca são importantes.

Fornecemos Maltitol Cristalino de grau alimentício e grau ração de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os graus comerciais habituais incluem Cristalino Padrão (pureza de 98 por cento, o grau de uso geral), Cristalino de Alta Pureza (99 por cento para aplicações farmacêuticas) e Cristalino grau ração para nutrição animal. As tolerâncias mais rigorosas de metais pesados e impurezas neste SKU suportam o uso farmacêutico e em confeitaria premium.

Envios a granel e lotes com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor de Maltitol, açúcares redutores, cinzas sulfatadas, níquel, chumbo, arsênio e microbiologia.

Este SKU representa a forma cristalina de alta pureza do Maltitol, distinta tanto do formato em pó quanto do formato em xarope cobertos por outras entradas do catálogo.

A produção começa com xarope de milho com alto teor de maltose obtido por hidrólise enzimática do amido de milho. A maltose é hidrogenada cataliticamente em maltitol sob pressão e temperatura controladas, então purificada por polimento cromatográfico e, por fim, cristalizada em supersaturação controlada para produzir cristais uniformes.

Regulamentado como E965 na UE, classificado como GRAS pela FDA dos EUA e aprovado pela JECFA sem limite numérico de Ingestão Diária Aceitável.

O valor calórico é de 2,1 kcal por grama. O índice glicêmico é de aproximadamente 35, entre a sacarose com 65 e o eritritol com 0.

O formato cristalino é o grau de uso geral para a fabricação global de chocolate sem açúcar, onde deve temperar de forma limpa, manter o brilho nas barras finalizadas e entregar o snap característico que distingue o chocolate premium da confeitaria. Nenhum outro poliol iguala a combinação de doçura, sensação na boca e compatibilidade de temperagem do Maltitol em faixas de preço compatíveis com chocolate sem açúcar de mercado de massa.

• Fabricação de chocolate sem açúcar premium; o formato cristalino suporta temperagem, snap e brilho
• Comprimidos mastigáveis farmacêuticos e comprimidos de compressão direta
• Balas duras sem açúcar e trabalhos com balas puxadas
• Revestimentos de gomas de mascar sem açúcar e confeitaria drageificada
• Misturas secas de adoçantes de mesa e formulações de substituição de açúcar 1:1
• Produtos de panificação sem açúcar, incluindo biscoitos e bolachas
• Sorvetes e sobremesas congeladas sem açúcar
• Confeitaria e snacks para diabéticos