Sucralose

Um edulcorante de alta intensidade, não nutritivo. 600 vezes a doçura da sacarose, com zero calorias.

Fabricada por cloração seletiva da sacarose. O pó cristalino branco a esbranquiçado resultante é estável em forneamento, retort, UHT e em longa vida útil à temperatura ambiente.

Fornecemos Sucralose de grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os grados comerciais comuns incluem o padrão 80-mesh com passagem total (o formato cavalo de batalha de grau alimentício), grados micronizados de 100 a 200 mesh para blends de mesa e aplicações de dissolução rápida, e sistemas pré-misturados de Sucralose com agente de volume produzidos conforme especificação do cliente.

Envios a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor, rotação específica, resíduo por ignição, metais pesados e microbiologia.

A Sucralose foi descoberta em 1976 por pesquisadores da Tate & Lyle e do Queen Elizabeth College London.

Foi aprovada para uso alimentício global a partir do Canadá em 1991, do FDA dos EUA em 1998 e da UE em seguida como E955. A JECFA atribui uma Ingestão Diária Aceitável de 15 mg por kg de peso corporal.

A molécula é um dissacarídeo triclorado. Três grupos hidroxila da sacarose são substituídos por átomos de cloro, produzindo um composto que o organismo não reconhece como carboidrato metabolizável.

O que separa a Sucralose dos edulcorantes de alta intensidade anteriores é um perfil de doçura limpo e semelhante ao do açúcar, combinado a uma estabilidade excepcional. Ela tolera pH 3 a 7, temperaturas de forneamento, esterilização retort, processamento UHT e armazenamento por vários anos à temperatura ambiente sem perda mensurável de doçura.

Aproximadamente 85 por cento de uma dose oral é excretada inalterada. Na prática comercial, é frequentemente combinada com Acessulfame de Potássio para alcançar um perfil temporal equivalente à sacarose, e com agentes de volume que fornecem volume em misturas secas em que os edulcorantes de alta intensidade isolados deixariam a formulação com peso insuficiente.

• Bebidas carbonatadas e sem gás, bebidas esportivas, chás RTD e águas saborizadas, dosadas de 100 a 250 mg por litro
• Produtos de panificação sem açúcar, incluindo biscoitos, bolos e cereais matinais; sobrevive a temperaturas de forno e de extrusão
• Formatos de edulcorante de mesa: sachês, comprimidos, gotas líquidas; companhia comum à maltodextrina ou eritritol como agentes de volume
• Laticínios sem açúcar: iogurte, leite saborizado, sorvete, sobremesas congeladas; estável à pasteurização e UHT
• Chicletes sem açúcar, balas duras, pastilhas, chocolate e revestimentos de confeitaria
• Xaropes farmacêuticos, soluções orais e comprimidos mastigáveis; mascara princípios amargos sem deixar retrogosto
• Higiene bucal: dentifrício, enxaguante bucal, comprimidos dentários, lâminas refrescantes
• Suplementos dietéticos, pós proteicos, pós para bebidas prontos para misturar, shakes substitutos de refeição
• Fórmulas diabéticas e de nutrição clínica; não glicêmicas, sem resposta insulínica
• Molhos, dressings, geleias, conservas de frutas e conservas com açúcar reduzido