Acessulfame de Potássio

Edulcorante de alta intensidade não nutritivo. 200 vezes mais doce que a sacarose, com zero calorias.

Pó cristalino branco. Estável em toda a faixa de pH e temperatura do processamento industrial, incluindo forneamento, pasteurização e UHT.

Fornecemos Ace-K de grau alimentício oriundo de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras pertinentes ao produto e à produção.

Os formatos comuns de mercado incluem o pó padrão de 100 mesh grau alimentício, granular de 20 a 60 mesh para misturas de mesa e graus micronizados mais finos (passagem de 100 mesh) para formulação de bebidas e aplicações farmacêuticas onde é exigida dissolução rápida.

Envios a granel e lotes com MOQ reduzido. Embarques mundiais à temperatura ambiente. COA por lote.

O Acessulfame de Potássio foi sintetizado pela primeira vez em 1967 pela Hoechst AG e aprovado para uso alimentício mundialmente a partir da década de 1980.

É regulamentado como E950 na UE, classificado como GRAS pela FDA dos EUA e aprovado pela JECFA com uma Ingestão Diária Aceitável de 15 mg por kg de peso corporal.

Diferentemente do aspartame, o Ace-K resiste ao forneamento, à esterilização retort e ao processamento UHT sem perda de doçura, e não é metabolizado pelo organismo.

Na prática, raramente é utilizado isoladamente. Os formuladores o combinam com sucralose em proporção de 1:1 a 2:1, ou com aspartame, para arredondar a curva de doçura e mascarar a nota metálica que qualquer edulcorante de alta intensidade isolado deixa em doses elevadas.

• Refrigerantes carbonatados, bebidas esportivas e chás prontos para beber, dosagem de 30 a 110 mg por litro, geralmente combinado com sucralose ou aspartame
• Aplicações lácteas sem açúcar e com açúcar reduzido: iogurte, leite saborizado, sorvete; estável termicamente na pasteurização
• Formatos de adoçante de mesa: sachês, comprimidos, gotas líquidas para foodservice e varejo
• Produtos de panificação sem açúcar que exigem estabilidade em temperaturas de forno e longa vida útil
• Chicles sem açúcar, balas duras, pastilhas, coberturas de confeitaria
• Xaropes farmacêuticos, preparações antitussígenas, comprimidos efervescentes; mascara princípios ativos amargos
• Produtos de higiene bucal: pasta de dente, enxaguatório bucal, comprimidos dentais mastigáveis
• Suplementos alimentares, pós proteicos, produtos substitutos de refeição
• Fórmulas diabéticas e de nutrição clínica que exigem adoçamento não glicêmico
• Bebidas alcoólicas saborizadas e coquetéis prontos para beber