Lactitol

Álcool de açúcar dissacarídeo produzido por hidrogenação catalítica da lactose. Aproximadamente 30 a 40 por cento da doçura da sacarose, com 2 kcal por grama, metade do valor calórico da sacarose. Distingue-se por leve atividade prebiótica em doses alimentícias típicas e por reconhecido uso farmacêutico como tratamento para constipação crônica e encefalopatia hepática.

Pó cristalino branco. Menor higroscopicidade que o sorbitol-pharmaceutical-grade" class="underline" style="color: var(--sage-deep); text-decoration-color: var(--sage-deep);">sorbitol, doçura limpa sem efeito refrescante e boa estabilidade ao calor. Disponível nas formas mono-hidratada, di-hidratada e anidra.

Fornecemos Lactitol de grau alimentício e farmacêutico de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os graus comerciais habituais incluem Lactitol Mono-hidratado (o formato padrão de grau alimentício), Lactitol Anidro para compressão direta de comprimidos e grau farmacêutico USP/EP/JP para formulações laxativas e para encefalopatia hepática.

Envios a granel e lotes com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor, açúcares redutores, açúcares relacionados, metais pesados e microbiologia.

O Lactitol foi sintetizado pela primeira vez em 1920 e desenvolvido para uso comercial em alimentos e farmacêuticos na Holanda durante a década de 1980. É um dos sete polióis formalmente listados no Regulamento de Aditivos Alimentares da UE.

A produção industrial parte da lactose derivada do soro de leite, que é hidrogenada cataliticamente a lactitol sob pressão e temperatura controladas, depois purificada por troca iônica e cristalizada. Três formas cristalinas são produzidas comercialmente: mono-hidratada, di-hidratada e anidra.

Regulamentado como E966 na UE, aprovado pela FDA dos EUA como aditivo alimentar em 1993 e aprovado pela JECFA sem limite numérico de Ingestão Diária Aceitável. Monografias farmacopeicas em USP, EP e JP sustentam o uso farmacêutico.

O perfil metabólico é incomum entre os polióis. O Lactitol não é hidrolisado pelas dissacaridases humanas e alcança o cólon intacto, onde é fermentado pela microbiota intestinal. Isso produz tanto o efeito prebiótico em doses baixas quanto o efeito laxativo osmótico em doses terapêuticas (10 a 20 gramas), sendo esta última a base para uso médico.

Para formulação de chocolate sem açúcar, o Lactitol oferece um perfil de doçura e sensação na boca distinto do maltitol, menor higroscopicidade para estabilidade em prateleira em mercados úmidos e uma posição de custo diferente, dependendo dos preços vigentes do soro de leite e do milho.

• Chocolate sem açúcar; comportamento de cristalização semelhante à sacarose o torna uma alternativa técnica forte ao maltitol
• Produtos de panificação sem açúcar, incluindo biscoitos, bolachas e cereais matinais
• Balas duras, confeitaria mole e goma de mascar sem açúcar
• Sorvete e sobremesas congeladas sem açúcar; a doçura leve permite o emparelhamento com adoçantes de alta intensidade
• Formulações farmacêuticas laxativas; o princípio ativo em vários produtos de constipação de venda livre e prescrição
• Preparações farmacêuticas para encefalopatia hepática como alternativa à lactulose
• Alimentos funcionais prebióticos; estimula o crescimento de Bifidobacterium e Lactobacillus no cólon
• Confeitaria para diabéticos; índice glicêmico de aproximadamente 6
• Geleias, recheios e coberturas de sobremesa sem açúcar