甜茶抽出物

広西省原産の中国甜茶植物Rubus suavissimusの葉から抽出される天然高甘味度甘味料です。活性化合物ルブソシドはショ糖の約100～200倍の甘味度を有し、クリーンなプロファイルと最小限の後味を特徴とします。

淡黄色～白色の粉末です。ステビアや羅漢果ほど広く知られていませんが、特にステビアの甘草ノートが望ましくない場合のナチュラルポジショニングセグメントにおける補完的甘味料として、ますます使用されています。

当社は、ISO、ハラル、コーシャ等、製品および製造に関連する各種認証を取得した中国メーカーより、食品グレードの甜茶抽出物を供給しています。

市販される主なグレードはルブソシド含量により区別されます。70%、80%、85%、95%ルブソシド仕様があり、80～85パーセント範囲はほとんどの飲料および食品用途に対応し、95パーセントグレードはプレミアムクリーンテイスト卓上および医薬品用途向けです。

バルク出荷および低MOQ出荷に対応。ルブソシド含量、残留溶媒、重金属、微生物試験を網羅したロット別COAを提供します。

中国甜茶植物Rubus suavissimusはバラ科の多年生低木です。葉は中国南部で何世紀にもわたり、伝統的な甘いハーブ飲料および薬用用途に使用されてきました。

主要甘味化合物はルブソシドで、Stevia rebaudianaのステビオール配糖体と構造的に関連しながらも、異なる味プロファイルを提供するのに十分異なるジテルペン配糖体です。温水およびエタノール溶媒による工業抽出に続くクロマトグラフィー精製により、ルブソシド含量70～95パーセントの標準化抽出物が得られます。

中国では伝統食品成分として認識され、飲料および菓子での使用甘味料として承認されています。アジア外での承認状況はより限定的で、米国およびEUの規制当局は現在、甜茶抽出物を個別判断で分類しており、一部の完成品用途を制限しています。

本化合物は、ステビアより甘草の次元でクリーンな味プロファイルを提供しますが、絶対的な甘味度ではわずかに低くなります。これにより、天然源ポジショニングを維持しつつ、ステビアの高濃度が生み出す苦味および甘草ノートをマスクすることを目標とする配合における、ステビアの補完物として価値があります。

戦略的ポジショニングは2つのニッチをターゲットとします。アジア市場における伝統およびハーブポジショニング製品での単独使用、ならびに主要甘味料ではなく味調整剤として機能する西洋の天然甘味料システムにおける補完的使用です。

• ハーブティー、RTD茶、機能性ドリンクを含む無糖の天然飲料
• 無糖の天然菓子およびチョコレート
• 味プロファイルのバランスを取るためにステビアまたは羅漢果と組み合わせることが多い卓上天然甘味料ブレンド
• クリーンラベルおよびナチュラル小売向けポジショニングの無糖焼き菓子
• ナチュラルポジショニングセグメントの無糖乳製品および冷凍デザート
• 天然甘味化が必要な医薬品シロップ、咀嚼錠、トローチ
• 消化器ティーおよびウェルネスショットを含む機能性および栄養補助配合
• 甘草ノートをマスクするために甜茶がステビアを補完する特殊味調整システム