クロロフィリンナトリウム銅

植物クロロフィルの中央マグネシウム原子を銅に置換した後、水酸化ナトリウムでけん化することで生産される天然水溶性緑色着色料です。要求の厳しい加工を通じて保持される明るく安定した緑色を生み出します。

濃緑色から黒緑色の流動性粉末、または1~5%活性の水溶液です。高い水溶性で、天然クロロフィル分子よりもはるかに優れた熱、光、pH安定性を持ちます。

当社は、ISO、ハラル、コーシャ、その他製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカーより、食品グレードのクロロフィリンナトリウム銅を供給しております。

市場で一般的なグレードは総色含量で販売されています。標準95%および99%活性粉末、加えて飲料および乳製品への直接添加用の液体溶液です。鉄錯体バリアント(クロロフィリンナトリウム鉄)は銅を回避する用途に利用可能です。

大口および低MOQでの出荷に対応。ロットごとのCOAには、銅含量、総クロロフィリン、遊離銅制限、重金属、微生物検査結果が記載されます。

クロロフィリンナトリウム銅は、加工下での不安定性という天然クロロフィルの主要な制限を解決するために20世紀初頭に開発されました。不安定なマグネシウム原子を銅に置換することで、同等の緑色を持ちながらはるかに大きな安定性を持つ分子が得られました。

製造はアルファルファ、桑葉、または草から抽出されたクロロフィルから始まります。マグネシウムは酸処理で除去され、銅が挿入されて銅フェオフィチンが得られ、水酸化ナトリウムでのけん化により分子は水溶性ナトリウム塩に変換されます。

EUではE141として規制され、米国FDAでは柑橘ベースのドライ飲料ミックス(歯科製品には別の一覧化あり)を含む特定用途で認証免除の許可された着色料として一覧化されており、JECFAでは15 mg/kg体重のADIで承認されています。

技術的プロファイルは優秀です。ベーキング、レトルト、UHT、低温殺菌を通じて安定、4~9の広いpH適合性、不透明または低光包装での良好な光安定性です。遊離銅は主要な仕様パラメータで、食品グレード原料では200 mg/kg未満に制御されます。

戦略的には、クロロフィリンナトリウム銅は加工飲料、乳製品、菓子用の選択的天然緑色であり、クリーンラベル改良プログラムにおける合成ブリリアントブルー(E133)プラスタートラジン(E102)ブレンドを置き換えます。

• ミント風味菓子、チューインガム、ブレスミント;このセグメントの支配的な緑色着色料
• 熱安定性が必要なソフトドリンク、スポーツドリンク、風味付き水を含む飲料
• 風味付きヨーグルト、アイスクリーム、プロセスチーズを含む乳製品
• ベーカリーフィリング、フロスティング、デザート装飾
• 石鹸、歯磨き粉、口腔衛生製品
• 医薬品シロップ、錠剤、カプセル
• 天然色およびクロロフィル主張のためにポジショニングされたペットフードおよびおやつ
• リキュールおよびハーブスピリッツ
• 化粧品およびパーソナルケア製剤