製品説明
不純物プロファイルが低減され、完成ゲルおよび溶液用途における透明度が向上した精製コンニャクグルコマンナンです。コンニャクの標準的なクリーム色が透明飲料または透明ゲル用途で目立つ場合に使用されます。
オフホワイトの自由流動性微細粉末です。標準コンニャクよりも有意に高い透明度を持つ溶液およびゲルを生み出し、プレミアム透明飲料および装飾ゲル用途での使用を支えます。
当社は、ISO、ハラル、コーシャ等、製品および製造に関連する各種認証を取得した中国メーカーより、食品グレードの高透明度コンニャクガムを供給しています。
市販される主なグレードには、標準高透明度コンニャク(透明飲料用途の主力)、さらに厳格な色許容値を持つプレミアム高透明度コンニャク、設計された透明ゲル用途のためのカラギーナンまたはキサンタンとの事前ブレンドシステムがあります。
バルク出荷および低MOQ出荷に対応。グルコマンナン含量、透過率、粘度、粒度、二酸化硫黄、重金属、微生物試験を網羅したロット別COAを提供します。
イントロダクション
本SKUはコンニャクガムのプレミアム透明度バリアントで、従来のコンニャクの溶液中のクリーム色外観の原因となるタンパク質、デンプン、色素不純物を除去する追加精製により、標準コンニャク(カタログID 7528)から区別されます。
製造は標準高グルコマンナンコンニャク粉末から始まり、その後不純物を除去するための追加のアルコール洗浄およびクロマトグラフィー精製サイクルを通過します。得られた製品はポリマーレベルで標準コンニャクと化学的に同一で、差別化要因は純度および視覚的透明度です。
規制状態は標準コンニャクに従い(EUでE425、米国でGRAS、ADI制限なしでJECFA承認)、ゼリーミニカップ用途に対する同じ制限があります。
本分子の機能挙動は粘度、ゲル形成、保水能力において標準コンニャクと一致します。差別化要因は完成品透明度です:高透明度コンニャクは透過率95パーセント以上の溶液を生み出し、標準コンニャクの75～85パーセントと対比されます。
戦略的ポジショニングは、高透明度と標準コンニャクの視覚的差が商業的に重要なプレミアム透明飲料用途および装飾ゲル用途に対応します。コストは標準コンニャクよりも意味のある程度に高く、透明度がコストプレミアムを正当化するプレミアムポジショニング用途に使用が限定されます。
使用される場面
- 色寄与なしに繊維および粘度を必要とするプレミアム透明機能性飲料
- 装飾透明ゲル用途:透明グミ、透明ゼリー、透明デザートゲル
- プレミアム植物性飲料:透明オーツウォーターおよび透明ココナッツウォータースタイルドリンク
- プレミアム医薬品透明経口懸濁液
- 化粧品透明ゲルマスクおよび透明スキンケア製品
- 透明伝統ハーブ飲料を含む特殊アジア飲料用途
- 視覚的透明度がプレミアムポジショニングのため重要な機能性ショットおよびウェルネスドリンク
技術データ
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | オフホワイトの自由流動性微細粉末 |
| グルコマンナン含量 | ≥ 92% |
| 透過率(660 nmで1%溶液) | ≥ 95% |
| 粘度(1%溶液) | 30000 ～ 40000 cP |
| 粒度 | 120メッシュ通過 ≥ 95% |
| 二酸化硫黄 | ≤ 900 mg/kg |
| 乾燥減量 | ≤ 10.0% |
| 重金属(Pbとして) | ≤ 5 mg/kg |
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