エステルガム

木材ロジンのグリセロールエステルで、柑橘類フレーバー飲料エマルションにおける密度調整剤(加重剤)として使用されます。エッセンシャルオイル液滴の比重を周囲の水相に合わせて増加させ、透明ボトル飲料におけるクリーミングおよびリング形成を防止します。

淡黄色～琥珀色の透明な固体樹脂で、ガラス片または微細フレークとして供給されます。水に不溶。エッセンシャルオイルおよび飲料エマルション製造に使用される柑橘油システムに可溶です。

当社は、ISO、ハラル、コーシャ等、製品および製造に関連する各種認証を取得した中国メーカーより、食品グレードのエステルガムを供給しています。

市販される主なグレードには、標準食品グレード(FCC準拠)、ならびに規制およびコスト上の考慮事項により一部の市場でエステルガムを置き換えた現代の代替加重剤であるSAIB(酢酸イソ酪酸スクロース)があります。

バルク出荷および低MOQ出荷に対応。酸価、滴下軟化点、色、重金属、微生物試験を網羅したロット別COAを提供します。

エステルガムは木材ロジンのグリセロールエステルで、精製ガムロジン(松の木から抽出された樹脂)を酸触媒下でグリセロールでエステル化することにより製造されます。本化合物は20世紀初頭以降、飲料エマルション加重剤として使用されてきました。

工業生産は化学的に精製された木材ロジンから始まり、これは制御された温度と圧力下で食品グレードグリセロールでエステル化され、その後蒸気蒸留と濾過により精製されます。高密度樹脂はその後、飲料エマルション調製のために柑橘油に溶解されます。

EUではE445として規制され、米国FDAでは特定の飲料用途にGenerally Recognized as Safeに分類され、JECFAでは体重1 kgあたり25 mgの一日摂取許容量で承認されています。

本分子の価値提案は密度です:純粋な柑橘油は比重約0.85ですが、水は1.00です。加重なしでは、飲料エマルション中の油液滴は表面に浮いて可視のリングとなります。柑橘油重量の100～130パーセントのエステルガムは油相密度を水相に合わせて上昇させ、可視の分離を防止します。

濁り柑橘類飲料における戦略的ポジショニングは多くの市場で依然として実質的ですが、他の市場ではSAIBおよび熱帯脂肪がシェアを獲得しています。米国およびEU市場は引き続きエステルガムを許可しており、一部のアジアおよびラテンアメリカ市場は規制およびクリーンラベルの考慮事項により代替加重剤に移行しています。

• 柑橘類フレーバー飲料エマルション:オレンジ、レモン、ライム、グレープフルーツドリンク。このカテゴリの主流の加重剤
• 濁り飲料:オレンジジュースコーディアル、レモネード、柑橘類清涼飲料
• エッセンシャルオイルを含む粉末飲料プレミックス
• 密度マッチング油分散を必要とする菓子フレーバーシステム
• 特殊フレグランス用途を含む化粧品エマルション安定化
• 工業用途:チューインガムベース、ワニス、印刷インク