カルモイシン(アゾルビン)

合成の青みがかった赤色からマルーン色の水溶性アゾ染料です。化学的には4-ヒドロキシ-3-(4-スルホ-1-ナフチルアゾ)-1-ナフタレンスルホン酸ジナトリウム塩で、EUではE122として一覧化されています。アルラレッドのより暖かいトーンとは異なる深いクールレッドを提供します。

赤色からマルーン色の流動性細かい粉末です。染料形態で水溶性で、脂質ベース、錠剤コーティング、菓子用途用に対応するアルミニウムレーキが生産されています。

当社は、ISO、ハラル、コーシャ、その他製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカーより、食品グレードのカルモイシンを供給しております。可溶性染料およびアルミニウムレーキの両方が生産されています。本染料は米国およびその他複数の市場で食品使用が承認されていないため、バイヤーは仕向け市場規制状況を確認する必要があります。

市場で一般的なグレードは染料含量で販売されています。純粋染料は総着色物質最低85%、アルミニウムレーキは染料含量10%~40%です。

大口および低MOQでの出荷に対応。ロットごとのCOAには、総染料含量、副次色、未結合中間体、重金属、微生物検査結果が記載されます。

カルモイシンは20世紀初頭に開発され、20世紀半ばまでにヨーロッパで食品使用に承認されました。EU、英国、多くの英連邦および中東市場で許可された合成赤色として残っていますが、米国、日本、カナダ、ノルウェーでは食品使用が承認されていません。

製造は4-アミノナフタレン-1-スルホン酸のジアゾ化、1-ナフトール-4-スルホン酸とのカップリング、ジナトリウム塩としての単離により進行します。粗染料は再結晶により精製され、宣言総着色物質含量に標準化されます。

EUではE122として規制され、JECFAでは4 mg/kg体重のADIで承認されています。EUでは、カルモイシン含有製品はサウサンプトン関連の子供活動警告を運ぶ必要があり、複数の主要なEU食品メーカーは2008年の自主的段階的廃止イニシアチブに従って製品から本染料を自主的に削除しました。

技術性能は優秀です。ベーキング、レトルト、UHT、低温殺菌を通じて安定、3~9の広いpH適合性、優れた光安定性、ほとんどの食品原料との適合性です。

戦略的には、カルモイシンは、より狭い規制フットプリントおよび子供活動警告のため、グローバル赤色染料市場での減少シェアを占めます。アントシアニン、ビートルートレッド、カルミンを通じた改良経路がEUおよび隣接市場における主要なクリーンラベルパスです。

• ラズベリー、ブラックベリー、チェリーシェードのソフトドリンク、ジュースドリンク、粉末ドリンクミックス
• 砂糖菓子、グミ、ハードキャンディ
• EU市場のヨーグルトおよび風味付き乳製品
• ジャム、ゼリー、デザートトッピング
• スポンジケーキ、ビスケット、装飾アイシングを含むベーカリー製品
• アイスクリームおよび冷凍乳製品デザート
• 医薬品錠剤、カプセル、シロップ
• 化粧品およびパーソナルケア製剤