製品説明
合成の濃黒色から紫黒色の水溶性ビスアゾ染料です。化学的にはアセタミド-ナフトール-ジスルホン酸-ビスアゾ化合物のテトラナトリウム塩で、EUではE151として一覧化されています。強い染色力で清潔なニュートラルブラックを提供します。
黒色から青黒色の流動性細かい粉末です。染料形態で水溶性で、脂質ベースおよび錠剤コーティング用途用に対応するアルミニウムレーキが生産されています。
当社は、ISO、ハラル、コーシャ、その他製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカーより、食品グレードのブリリアントブラックを供給しております。可溶性染料およびアルミニウムレーキの両方が生産されています。本染料は米国、カナダ、または日本で食品使用が承認されていないため、バイヤーは仕向け市場規制状況を確認する必要があります。
市場で一般的なグレードは染料含量で販売されています。純粋染料は総着色物質最低80%、アルミニウムレーキは染料含量10%~40%です。
大口および低MOQでの出荷に対応。ロットごとのCOAには、総染料含量、副次色、未結合中間体、重金属、微生物検査結果が記載されます。
イントロダクション
ブリリアントブラックBNは20世紀初頭に開発され、20世紀半ばまでにヨーロッパで食品使用に承認されました。EU、英国、オーストラリア、多くの英連邦および中東市場で許可された合成染料として残っていますが、米国、カナダ、または日本では食品使用が承認されていません。
製造はナフトール中間体上での連続したジアゾ化およびカップリング反応によりビスアゾ発色団を構築し、続いてテトラナトリウム塩としての単離および再結晶による精製により進行します。粗染料は宣言総着色物質含量に標準化されます。
EUではE151として規制され、JECFAでは5 mg/kg体重のADIで承認されています。EUでは、ブリリアントブラック含有製品はカテゴリ別使用レベルの対象ですが、サウサンプトン関連の子供活動警告リストには含まれていません。
技術性能は良好です。ベーキング、レトルト、低温殺菌を通じて安定、3~9の広いpH適合性、優れた光安定性、ほとんどの食品原料との適合性です。
戦略的には、ブリリアントブラックBNはEUおよび隣接市場の合成パレットにおける黒シェード位置を占め、ベジタブルカーボン(E153)が主要なクリーンラベルおよび米国互換代替です。
使用される場面
- ブラックリコリスおよびリコリス風味菓子;本染料の支配的な用途
- 黒色および非常に濃いシェードの砂糖菓子および糖衣キャンディ
- EU市場におけるHPスタイルブラウンソースを含むソースおよび調味料
- ベーカリー装飾および装飾アイシング
- 濃いシェーディングを必要とするすり身および海鮮代替品
- キャビア代替品および魚卵代替品
- 濃い視覚的魅力向けにポジショニングされたペットフード
- 医薬品錠剤、カプセル、シロップ
- 化粧品およびパーソナルケア製剤
技術データ
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 黒色から青黒色の粉末 |
| 化学クラス | 合成ビスアゾ染料 |
| 総着色物質(染料) | ≥ 80.0% |
| アルミニウムレーキ染料含量 | 10%、20%、30%、または40%(グレード別) |
| 色価(E1%、1cm、570 nm) | ≥ 530 |
| 溶解性 | 水に自由可溶(染料);不溶(レーキ) |
| 光安定性 | 優秀 |
| 熱安定性 | ベーキングおよびレトルトを通じて良好 |
| pH安定範囲 | 3.0~9.0 |
| 副次色 | ≤ 10.0% |
| 鉛 | ≤ 2 mg/kg |
| ヒ素 | ≤ 1 mg/kg |
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