藻類タンパク質

クロレラ(Chlorella vulgarisおよびC. pyrenoidosa)由来の藻類タンパク質は完全タンパク質の微細藻類原料で、乾燥物換算で60〜70%のタンパク質を、天然由来のクロロフィル、カロテノイド、クロレラ特徴のCGF(クロレラ成長因子)ヌクレオチドペプチド複合体と共に提供します。

タンパク質含量60〜70%(ケルダール法、N × 6.25)。深い緑色の流動性粉末、特徴的な藻類風味を有します。消化性を支えるため細胞壁破砕グレードが標準で、未破砕壁のクロレラの歴史的に低い消化性に対応しています。

アミノ酸プロファイルは完全で、PDCAASは1.0に近づき、リジンおよびBCAA含量が高く、完全な必須アミノ酸スペクトルが含まれます。タンパク質には天然ビタミンB12類似体、鉄、マグネシウム、およびスーパーフードポジショニングを支える広範な栄養マトリックスが伴います。

当社は、ISO、HACCP、ハラル、コーシャー、オーガニック適合など製品および製造に関連する認証を保有する中国のメーカーから、食品グレードの藻類タンパク質を供給いたします。

市場で一般的なグレードには、細胞壁破砕クロレラ粉末(主流の標準グレード)、錠剤グレードクロレラ、制御フォトバイオリアクターまたはオープンポンド培養由来のオーガニック認証クロレラ、タンパク質強化クロレラコンセントレートがあります。大口出荷および小ロット(MOQ削減)出荷に対応。ロット単位のCOAには、タンパク質、クロロフィル、重金属(培養考慮事項を踏まえ特にカドミウムおよび鉛に注意)、微生物が含まれます。

クロレラは1960年代以来日本、台湾、韓国で商業ヒト食品として培養されており、量で世界最も培養される微細藻類のままです。本カテゴリーはスーパーフードおよびクリーンラベル栄養の台頭と共に2000〜2010年代に世界的に拡大しました。

製造は、オープンポンドまたは閉鎖型フォトバイオリアクターのいずれかで光独立栄養培養を用います。クロレラバイオマスは遠心分離により回収、洗浄され、機械的(ビーズミル)または熱圧力処理による細胞壁破砕が施されて剛性のセルロース-スポロポレニン細胞壁が破壊され、タンパク質および栄養含量が放出されます。破砕バイオマスはその後微粉末に噴霧乾燥されます。

米国FDAは認可食品成分として認知し、EU新規食品および微細藻類枠組み下で規制されます。Chlorella vulgarisおよびpyrenoidosaは全食品として安全使用の確立された歴史があります。

アミノ酸品質ポジショニング:リジンおよびBCAA含量が高い完全タンパク質で、補正基準で高グレード動物性タンパク質に匹敵するアミノ酸品質を有します。付随する微量栄養素マトリックス(クロロフィル、カロテノイド、Bビタミン、ミネラル)が、藻類タンパク質を精製植物または動物アイソレートから区別するホールフードスーパーフードポジショニングを支えます。

戦略的位置付け:クロレラベース藻類タンパク質は植物タンパク質市場のプレミアムスーパーフードおよびクリーンラベルセグメントを占有し、完全アミノ酸プロファイル、栄養密度、持続可能性ストーリー(土地面積あたり高タンパク質収量)、グリーンスーパーフードとしての消費者認知により評価されます。

• スーパーフードおよびホールフードサプリメント粉末
• ビーガンスポーツ栄養ブレンドおよびプロテインサプリメント
• 機能性およびデトックス訴求の飲料およびショット
• グリーンスーパーフード訴求の栄養バーおよび高タンパクスナック
• グリーンスムージーおよび食事代替粉末
• 錠剤およびカプセルサプリメント形態
• プレミアムペットサプリメントおよびスーパーフードペット製品
• 天然色素および栄養密度が評価される機能性食品用途