Description
Lactobacillus acidophilus est une bactérie lactique homofermentaire à Gram positif, native de l'intestin grêle humain et l'une des espèces probiotiques les plus étudiées de la famille des Lactobacillaceae.
Fournie sous forme de poudre lyophilisée avec une viabilité garantie de 100 à 500 milliards d'UFC par gramme à la libération et une viabilité au moins égale à la déclaration d'étiquetage maintenue tout au long de la durée de conservation déclarée dans les conditions de stockage recommandées. Survit au transit gastrique acide et aux sels biliaires à des taux cliniquement pertinents lorsqu'elle est délivrée avec une protection entérique.
Poudre à écoulement libre blanc cassé à beige pâle, à légère odeur fermentée. Granulométrie adaptée au remplissage de gélules, au mélange en sachet et à la compression directe en formats à mâcher.
Nous fournissons Lactobacillus acidophilus de qualité alimentaire et pharmaceutique provenant de fabricants chinois titulaires des certifications ISO 22000, FSSC 22000, Halal, Kasher et autres pertinentes pour la production de souches probiotiques.
Les qualités commerciales courantes incluent les poudres lyophilisées à 100 milliards, 200 milliards et 500 milliards d'UFC par gramme, les qualités microencapsulées avec enrobages protéiques ou lipidiques pour une meilleure tolérance à l'acide et à la bile, et les variantes thermostables séchées par atomisation pour les prémélanges et applications de boulangerie. Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit avec COA par lot couvrant le dénombrement viable, l'identité de souche par séquençage de l'ARNr 16S, l'humidité, les métaux lourds et le panel pathogènes.
Introduction
Lactobacillus acidophilus a été isolé et caractérisé pour la première fois par Ernst Moro en 1900 à partir de selles de nourrissons et nommé pour sa forte capacité de production d'acide. La souche NCFM, déposée à l'American Type Culture Collection sous le numéro ATCC 700396, est la souche commerciale dominante depuis son développement à la North Carolina State University dans les années 1970.
La production industrielle s'effectue par fermentation anaérobie en batch sur milieux propriétaires à base de MRS, suivie de récolte par centrifugation, ajout de cryoprotecteurs (typiquement tréhalose, saccharose ou lait écrémé), congélation et lyophilisation jusqu'à une humidité résiduelle inférieure à 5 %. L'activité finale est standardisée par dénombrement viable sur gélose MRS sélective et confirmée par cytométrie en flux.
Le statut réglementaire varie selon les régions. Aux États-Unis, l'espèce figure sur l'Inventaire FDA des notifications GRAS et est commercialisée en complément alimentaire sous le DSHEA. Dans l'Union européenne, elle est reconnue sur la liste QPS (Qualified Presumption of Safety) tenue par l'EFSA, le statut notifié au règlement Novel Food n'étant pas requis pour les espèces traditionnelles de Lactobacillus. Les allégations de santé dans l'UE restent restreintes en attente d'avis de l'EFSA.
Les preuves cliniques soutiennent l'usage dans la diarrhée associée aux antibiotiques, la gestion de l'intolérance au lactose, le soulagement des symptômes du syndrome de l'intestin irritable et la modulation des marqueurs immunitaires innés, avec le corpus de preuves le plus solide accumulé pour la souche NCFM.
L. acidophilus reste un ingrédient fondamental du marché mondial des probiotiques, conservant une position forte dans les formats gélules, sachets et produits laitiers fermentés malgré la croissance des formulations à dominante Bifidobacterium et des souches de nouvelle génération.
Où il est utilisé
- Gélules, comprimés et sachets probiotiques pour la santé digestive et le soutien du microbiote intestinal
- Mélanges de ferments pour yaourts et produits laitiers fermentés, souvent co-cultivés avec Streptococcus thermophilus
- Gouttes et poudres probiotiques pour nourrissons et enfants
- Boissons laitières fonctionnelles et shots probiotiques
- Formulations santé féminine ciblant le microbiote vaginal et des voies urinaires
- Nutrition senior et produits de soutien après antibiothérapie
- Formulations de nutrition sportive et de soutien immunitaire
- Prémélanges probiotiques pour aliments pour animaux et aliments pour animaux de compagnie
- Boissons fermentées d'origine végétale et alternatives laitières
Données techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre à écoulement libre blanc cassé à beige pâle |
| Dénombrement cellulaire viable | ≥ 200 milliards UFC/g (qualités 100B, 200B, 500B) |
| Identité de souche | Confirmée par séquençage de l'ARNr 16S |
| Humidité (perte à la dessiccation) | ≤ 5,0 % |
| Granulométrie | ≥ 95 % au tamis 80 mesh |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 0,5 mg/kg |
| Salmonelles | Absentes dans 25 g |
| E. coli | Absente dans 10 g |
| Staphylococcus aureus | Absent dans 10 g |
| Levures et moisissures | ≤ 50 UFC/g |
| Durée de conservation | 24 mois à compter de la fabrication dans les conditions de stockage recommandées |
| Stockage | −18 °C scellé ; 2 à 8 °C après ouverture |
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