Description
Lactobacillus paracasei (Lacticaseibacillus paracasei) est étroitement apparentée à L. casei et s'en distingue par son profil de fermentation des glucides et ses marqueurs moléculaires. Elle est commercialement importante tant pour les applications de santé intestinale que pour le soutien immunitaire.
Fournie sous forme de poudre lyophilisée avec une viabilité comprise entre 100 et 500 milliards d'UFC par gramme à la libération. De nombreuses souches commerciales présentent une forte adhésion au mucus intestinal et la capacité de moduler la signalisation des cellules dendritiques dans l'immunité muqueuse.
Poudre à écoulement libre blanc cassé à crème clair, à légère odeur fermentée. Granulométrie adaptée aux formats gélules, sachets, comprimés à mâcher et sticks-packs.
Nous fournissons Lactobacillus paracasei de qualité alimentaire provenant de fabricants chinois titulaires des certifications ISO 22000, FSSC 22000, Halal, Kasher et autres pertinentes pour la production de souches probiotiques.
Les qualités commerciales courantes incluent les poudres lyophilisées à 100, 200 et 500 milliards d'UFC par gramme, les qualités postbiotiques tuées par la chaleur (tyndallisées) et les versions microencapsulées pour les applications boissons. Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit avec COA par lot couvrant le dénombrement viable, l'identité de souche, l'humidité, les métaux lourds et le panel pathogènes.
Introduction
Lactobacillus paracasei a été séparée à l'origine de L. casei en 1989 sur la base de données d'hybridation ADN-ADN et reste une espèce sœur largement déployée dans les produits probiotiques commerciaux. Les souches de référence incluent ATCC 25302 et les souches commerciales propriétaires LP-33, ST11 et dérivés de type Shirota détenues par les principales coopératives laitières.
La production industrielle s'effectue par fermentation anaérobie en batch sur milieux propriétaires dérivés du MRS, récolte de biomasse, mélange avec cryoprotecteurs et lyophilisation. Les qualités tyndallisées (tuées par la chaleur) sont produites par inactivation thermique contrôlée suivie de séchage par atomisation, conservant des fragments de paroi cellulaire et des métabolites à activité immunomodulatrice documentée.
Le statut réglementaire reflète celui de L. casei : notifications GRAS auprès de la FDA, inscription QPS dans l'Union européenne et acceptation au titre du Codex Alimentarius sur les laits fermentés.
Les preuves cliniques soutiennent l'usage dans le soulagement des symptômes de la rhinite allergique, la gestion de la dermatite atopique, la réduction de la diarrhée associée aux antibiotiques et la modulation de l'incidence des infections respiratoires supérieures chez l'enfant.
L. paracasei a gagné des parts dans le segment postbiotique car les cellules tuées par la chaleur conservent une activité biologique significative, élargissant son application aux aliments fonctionnels stables à température ambiante et aux produits microbiote topiques.
Où il est utilisé
- Gélules et comprimés probiotiques pour la santé digestive adulte et senior
- Compléments de soutien immunitaire et anti-allergie
- Boissons laitières fermentées et boissons à base de yaourt
- Fromages fonctionnels et cultures d'appoint
- Applications postbiotiques en soins de la peau et hygiène bucco-dentaire
- Gouttes et sachets probiotiques pédiatriques
- Stacks de nutrition sportive et de récupération
- Formulations synbiotiques avec fibres prébiotiques
- Prémélanges probiotiques pour alimentation animale
Données techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre à écoulement libre blanc cassé à crème clair |
| Dénombrement cellulaire viable | ≥ 200 milliards UFC/g (qualités vivantes) / dénombrement cellulaire ≥ 5 × 10¹¹ cellules/g (tuées par la chaleur) |
| Identité de souche | Confirmée par séquençage de l'ARNr 16S |
| Humidité (perte à la dessiccation) | ≤ 5,0 % |
| Granulométrie | ≥ 95 % au tamis 80 mesh |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 0,5 mg/kg |
| Salmonelles | Absentes dans 25 g |
| E. coli | Absente dans 10 g |
| Staphylococcus aureus | Absent dans 10 g |
| Levures et moisissures | ≤ 50 UFC/g |
| Durée de conservation | 24 mois à compter de la fabrication dans les conditions de stockage recommandées |
| Stockage | −18 °C scellé ; 2 à 8 °C après ouverture |
Prêt à parler affaires ?
Envoyez-nous votre spécification et votre besoin. Nous répondons avec disponibilité et prix sous 24 heures.