Description
Lactobacillus plantarum (reclassée en Lactiplantibacillus plantarum lors de la révision du genre Lactobacillus en 2020) est l'une des espèces probiotiques les plus polyvalentes sur le plan métabolique, native d'aliments fermentés à base de plantes notamment choucroute, kimchi, olives et ensilage, ainsi que du tube digestif humain.
Fournie sous forme de poudre lyophilisée avec une viabilité comprise entre 100 et 500 milliards d'UFC par gramme à la libération. L'espèce présente une tolérance supérieure au stress gastro-intestinal par rapport à la plupart des souches de Lactobacillus et une durée de conservation particulièrement longue en formats secs.
Poudre à écoulement libre blanc cassé à jaune pâle, à note fermentée légère. Granulométrie adaptée aux applications gélules, sachets, comprimés et boissons en poudre.
Nous fournissons Lactobacillus plantarum de qualité alimentaire et de qualité alimentation animale provenant de fabricants chinois titulaires des certifications ISO 22000, FSSC 22000, Halal, Kasher et autres pertinentes pour la production de souches probiotiques.
Les qualités commerciales courantes incluent les poudres lyophilisées à 100, 200 et 500 milliards d'UFC par gramme, les qualités thermostables séchées par atomisation pour les prémélanges et applications en alimentation animale, et les formats microencapsulés pour les boissons et l'usage pharmaceutique. Des options de dérivation à partir de fermentations végétales ou laitières sont disponibles. Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit avec COA par lot couvrant le dénombrement viable, l'identité de souche, l'humidité, les métaux lourds et le panel pathogènes complet.
Introduction
L. plantarum 299v a été isolée à partir de muqueuse intestinale humaine saine par des chercheurs de l'Université de Lund en Suède dans les années 1980 et est déposée à la Deutsche Sammlung von Mikroorganismen sous le numéro DSM 9843. La souche est brevetée et concédée sous licence sous les marques ProViva et ProbiMage.
La production industrielle utilise des milieux propriétaires à base de MRS en conditions anaérobies contrôlées. L'espèce fermente un spectre de substrats particulièrement large incluant les sucres pentoses, soutenant la croissance sur des matières premières d'origine végétale et permettant une chaîne de production non laitière précieuse pour les filières vegan et Halal. La biomasse cryoprotégée est lyophilisée jusqu'à une humidité résiduelle inférieure à 5 % et standardisée par dénombrement viable.
Le statut réglementaire inclut l'inscription QPS dans l'Union européenne et la mention parmi les espèces notifiées à la FDA dans le cadre du GRAS lorsque préparée par des méthodes reconnues. L'espèce est autorisée comme additif pour l'alimentation animale au titre du règlement UE 1831/2003 pour plusieurs souches spécifiques.
Des essais cliniques randomisés soutiennent 299v pour la réduction des symptômes du SII, l'amélioration de l'absorption du fer de sources non héminiques et la modulation des marqueurs systémiques d'inflammation.
La polyvalence métabolique de L. plantarum en fait l'espèce de choix pour les boissons fonctionnelles fermentées d'origine végétale, les co-cultures de kombucha et les plateformes d'aliments fermentés clean label.
Où il est utilisé
- Gélules et comprimés probiotiques pour le SII et le confort digestif
- Boissons fonctionnelles fermentées d'origine végétale et alternatives laitières
- Cultures starters pour la fermentation de choucroute, kimchi et légumes
- Inoculants pour ensilage et prémélanges probiotiques pour l'alimentation animale
- Mélanges starters pour saucisses et viandes fermentées
- Stacks de nutrition sportive pour la récupération et le soutien immunitaire
- Nutrition infantile d'origine végétale et compléments pédiatriques
- Applications de boissons postbiotiques et synbiotiques liquides
- Formulations cardiométaboliques et de gestion du cholestérol
Données techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre à écoulement libre blanc cassé à jaune pâle |
| Dénombrement cellulaire viable | ≥ 200 milliards UFC/g (qualités 100B, 200B, 500B) |
| Identité de souche | Confirmée par séquençage de l'ARNr 16S |
| Humidité (perte à la dessiccation) | ≤ 5,0 % |
| Granulométrie | ≥ 95 % au tamis 80 mesh |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 0,5 mg/kg |
| Salmonelles | Absentes dans 25 g |
| E. coli | Absente dans 10 g |
| Staphylococcus aureus | Absent dans 10 g |
| Levures et moisissures | ≤ 50 UFC/g |
| Durée de conservation | 24 mois à compter de la fabrication dans les conditions de stockage recommandées |
| Stockage | −18 °C scellé ; 2 à 8 °C après ouverture |
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