Description
Poudre fine de D-glucose anhydre cristallin, la forme commerciale la plus pure du glucose. Pouvoir sucrant d'environ 70 à 75 pour cent de celui du saccharose, entièrement fermentescible et rapidement assimilé.
Poudre cristalline blanche à haute solubilité et faible teneur en humidité. Fluide et non agglomérante dans des conditions de stockage appropriées, convenant aux applications de mélange à sec et de compression directe.
Nous fournissons de la Poudre de glucose qualité alimentaire et pharmaceutique issue de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kasher et autres pertinentes au produit et à la production.
Les qualités courantes du marché incluent l'anhydre cristallin (99,5 % min) pour usage pharmaceutique et nutrition clinique, la poudre fine qualité alimentaire pour boulangerie et confiserie, et la qualité compression directe pour applications de comprimés à croquer et effervescents.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant le titre, le pouvoir rotatoire spécifique, l'humidité, les cendres sulfatées et la microbiologie.
Introduction
Le D-glucose a été isolé pour la première fois sous forme cristalline pure par le chimiste allemand Andreas Marggraf en 1747 à partir de raisins secs. La production industrielle par hydrolyse d'amidon a été établie au XIXe siècle et reste la base de la fabrication moderne.
La production débute à partir d'amidon de maïs, de blé ou de tapioca. L'amidon est gélatinisé et hydrolysé par les enzymes alpha-amylase et glucoamylase pour produire un sirop de glucose à DE élevé, qui est ensuite évaporé, cristallisé, séché et broyé en poudre fine. Les procédés enzymatiques modernes fournissent directement une pureté de qualité pharmacopée.
Réglementé comme sucre alimentaire dans toutes les principales juridictions sans limite numérique de Dose Journalière Admissible, listé dans les pharmacopées USP, EP, JP, BP et autres sous l'appellation D-Glucose Anhydre ou Dextrose, et reconnu mondialement comme ingrédient Generally Recognized as Safe.
Le sirop de glucose et le glucose cristallin à échelle industrielle sont à la base des industries mondiales des édulcorants et de la fermentation. Le format poudre fine reste essentiel là où une manipulation à sec, une compression directe ou une dissolution rapide sont requises.
Où il est utilisé
- Comprimés pharmaceutiques à croquer et effervescents ; diluant de compression directe et édulcorant
- Solutions cliniques et de réhydratation orale ; la source de glucose médicale
- Poudres de nutrition sportive et gels énergétiques ; source de glucides à assimilation rapide
- Produits de boulangerie y compris biscuits, gâteaux et céréales de petit-déjeuner ; favorise le brunissement et la fermentation des levures
- Fabrication de confiserie et bonbons ; contrôle la cristallisation dans le fudge et le fondant
- Matière première de brasserie et de fermentation ; la source de glucides standard pour la fermentation industrielle
- Mixes pour boissons en poudre et boissons instantanées
- Desserts glacés et glaces ; contrôle le point de congélation et la texture
Données techniques
| Caractéristique | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre cristalline blanche |
| Titre (base sèche) | ≥ 99,5 % |
| Pouvoir rotatoire spécifique | +52,5° à +53,3° |
| Perte par dessiccation | ≤ 0,5 % |
| Cendres sulfatées | ≤ 0,1 % |
| pH (solution à 10 %) | 4,0 à 7,0 |
| Chlorures | ≤ 125 mg/kg |
| Sulfates | ≤ 200 mg/kg |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Taille de particule | Selon la spécification du client |
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