Descripción
Lactobacillus acidophilus es una bacteria láctica gram-positiva homofermentativa, nativa del intestino delgado humano y una de las especies probióticas más estudiadas de la familia Lactobacillaceae.
Se suministra como polvo liofilizado con viabilidad garantizada de 100 a 500 mil millones de ufc por gramo al lanzamiento y viabilidad declarada en la etiqueta mantenida durante la vida útil declarada en las condiciones de almacenamiento recomendadas. Sobrevive al tránsito por el ácido gástrico y las sales biliares a tasas clínicamente relevantes cuando se administra con protección entérica.
Polvo fluido de color blanco roto a beige pálido con un olor ligeramente fermentado. Tamaño de partícula adecuado para llenado de cápsulas, mezcla en sobres y compresión directa en formatos masticables.
Suministramos Lactobacillus acidophilus de grado alimentario y farmacéutico procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO 22000, FSSC 22000, Halal, Kosher y otras relevantes para la producción de cepas probióticas.
Los formatos habituales del mercado incluyen polvos liofilizados de 100, 200 y 500 mil millones de ufc por gramo, grados microencapsulados con recubrimientos proteicos o lipídicos para mejorar la tolerancia ácida y biliar, y variantes termotolerantes secadas por atomización para aplicaciones en premezclas y productos de panadería. Envíos a granel y partidas con MOQ reducido, con COA por lote sobre recuento viable, identidad de cepa por secuenciación 16S rRNA, humedad, metales pesados y panel de patógenos.
Introducción
Lactobacillus acidophilus fue aislado y caracterizado por primera vez por Ernst Moro en 1900 a partir de heces infantiles, y recibió su nombre por su intensa capacidad acidificante. La cepa NCFM, depositada en la American Type Culture Collection con el número ATCC 700396, ha sido la cepa comercial dominante desde su desarrollo en la Universidad Estatal de Carolina del Norte en la década de 1970.
La producción industrial se realiza por fermentación discontinua anaerobia en medios propietarios basados en MRS, seguida de cosecha centrífuga, adición de crioprotectores (normalmente trehalosa, sacarosa o leche desnatada), congelación y liofilización hasta una humedad residual inferior al 5 por ciento. La actividad final se estandariza mediante recuento viable en placa en agar MRS selectivo y se confirma por citometría de flujo.
El estatus regulatorio varía según la región. En Estados Unidos la especie está incluida en el Inventario de notificaciones GRAS de la FDA y se comercializa bajo la DSHEA como ingrediente para complementos alimenticios. En la Unión Europea está reconocida en la lista de Presunción Cualificada de Seguridad mantenida por la EFSA, sin necesidad de notificación bajo el Reglamento de Nuevos Alimentos para las especies tradicionales de Lactobacillus. Las declaraciones de propiedades saludables en la UE permanecen restringidas a la espera del dictamen de la EFSA.
La evidencia clínica respalda su uso en la diarrea asociada a antibióticos, el manejo de la intolerancia a la lactosa, el alivio sintomático del síndrome del intestino irritable y la modulación de marcadores de inmunidad innata, con el mayor cuerpo de evidencia acumulado para la cepa NCFM.
L. acidophilus sigue siendo un ingrediente fundamental del mercado global de probióticos, manteniendo una posición sólida en cápsulas, sobres y lácteos fermentados a pesar del crecimiento de las formulaciones lideradas por Bifidobacterium y de las cepas de nueva generación.
Dónde se utiliza
- Cápsulas, comprimidos y sobres probióticos para la salud digestiva y el apoyo a la microbiota intestinal
- Mezclas iniciadoras para yogur y lácteos fermentados, frecuentemente co-cultivado con Streptococcus thermophilus
- Gotas y polvos probióticos infantiles y pediátricos
- Bebidas lácteas funcionales y shots probióticos
- Formulaciones de salud femenina dirigidas a la microbiota vaginal y del tracto urinario
- Productos de nutrición senior y de recuperación tras antibióticos
- Formulaciones combinadas de nutrición deportiva y apoyo inmunitario
- Premezclas probióticas para alimentación animal y comida para mascotas
- Bebidas fermentadas vegetales y alternativas lácteas
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo fluido de color blanco roto a beige claro |
| Recuento de células viables | ≥ 200 mil millones ufc/g (100 mil M, 200 mil M, 500 mil M grados) |
| Identidad de cepa | Confirmada por secuenciación 16S rRNA |
| Humedad (pérdida por secado) | ≤ 5,0 % |
| Tamaño de partícula | ≥ 95 % pasa 80 mesh |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 0,5 mg/kg |
| Salmonella | Ausencia en 25 g |
| E. coli | Ausencia en 10 g |
| Staphylococcus aureus | Ausencia en 10 g |
| Levaduras y mohos | ≤ 50 ufc/g |
| Vida útil | 24 meses desde la fabricación en las condiciones de almacenamiento recomendadas |
| Almacenamiento | −18 °C envasado herméticamente; 2 a 8 °C tras la apertura |
¿Listo para hablar de negocio?
Envíenos su especificación y requerimiento. Le responderemos con disponibilidad y precios en 24 horas.