Beschreibung
Hochreine raffinierte Rohr- oder Rübensaccharose, vermahlen auf eine feine Kristallgröße, geeignet für Direkttablettierung, Trockenmischungs-Backpremixe und Hochleistungs-Süßwaren. Unterscheidet sich von grobem Kristallzucker und Puderzucker in Partikelmorphologie und Schüttdichte.
Weißes, frei fließendes feinkristallines Pulver. Hohe Reinheit, niedrige Feuchtigkeit, minimaler Gehalt an Invertzucker. Stabil bei sachgerechter Lagerung über eine lange Haltbarkeitsdauer.
Wir liefern wasserfreie kristalline Saccharose in Lebensmittelqualität von Herstellern in China, die über ISO-, Halal-, Koscher- und weitere für Produkt und Produktion relevante Zertifizierungen verfügen.
Gängige Marktqualitäten umfassen Extra Fine (100 bis 200 Mesh) für Backwaren und Süßwaren, Fine (60 bis 100 Mesh) für den allgemeinen Lebensmitteleinsatz, Direkttablettierungsqualität für pharmazeutische Kautabletten sowie Castor Sugar (mittlere Maschenweite) für hochwertige Backanwendungen.
Großmengen- und Lieferungen mit reduzierter MOQ. Chargenbezogenes COA mit Angaben zu Polarisation, Invertzucker, Asche, Feuchtigkeit und Mikrobiologie.
Einführung
Saccharose ist das Disaccharid aus Glucose und Fructose, verknüpft über eine Alpha-1,2-glykosidische Bindung. Sie wird in Indien seit über zwei Jahrtausenden aus Zuckerrohr und seit dem frühen neunzehnten Jahrhundert aus Zuckerrüben raffiniert.
Die moderne Produktion raffiniert Rohrohr- oder Rübenzucker durch Karbonatisierung, Entfärbung und aufeinanderfolgende Kristallisation bis zu einer Polarisation von 99,8 Prozent oder höher. Die feinkristalline Qualität wird durch zusätzliches Vermahlen und Sieben nach der finalen Kristallisation erzeugt.
Saccharose ist von der US-amerikanischen FDA als Generally Recognized as Safe (GRAS) anerkannt, weist keine numerische Obergrenze der akzeptablen täglichen Aufnahme der JECFA auf und ist in jedem wichtigen Rechtsraum als Lebensmittelzutat ohne Einschränkung reguliert. Material in Pharmaqualität ist in USP-, EP-, JP- und BP-Arzneibüchern aufgeführt.
Die feine Kristallgröße unterscheidet dieses Produkt von grobem Haushaltszucker und vermahlenem Puderzucker: Die kontrollierte Partikelgröße liefert eine konsistente Auflösungsrate, ein konsistentes Fließverhalten und konsistente Tablettierungseigenschaften für industrielle Anwender.
Wo es eingesetzt wird
- Pharmazeutische Kautabletten, Pastillen und Direkttablettierungsformulierungen
- Backwaren-Kuchenpremixe und Trockenmischungs-Keksesysteme
- Süßwaren wie Hartkaramellen, Fondant und hochpräzise Zuckerverarbeitung
- Pulver für Instantgetränke und Drink-Mixes; schnelles Auflösungsprofil
- Herstellung von Premium-Schokolade; die feine Kristallgröße unterstützt das geschmeidige Conchieren
- Molkerei- und Speiseeisformulierungen
- Premium-Tafelzucker im Food-Service- und Verbraucherformat
- Kosmetisches und körperpflegliches Peelingmittel und Trägerstoff für Feuchtigkeitsspender
Technische Daten
| Merkmal | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Weißes, frei fließendes feinkristallines Pulver |
| Polarisation (Saccharose) | ≥ 99,8 % |
| Feuchtigkeit | ≤ 0,06 % |
| Invertzucker | ≤ 0,04 % |
| Sulfatierte Asche | ≤ 0,04 % |
| Farbe (ICUMSA-Einheiten) | ≤ 45 |
| Schwefeldioxid | ≤ 15 mg/kg |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Partikelgröße | Nach Kundenspezifikation |
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