Hochfructosesirup 90

Ein hochwertiger Hochfructosesirup mit 90 Prozent Fructose auf Trockenbasis, hergestellt durch chromatographische Anreicherung von HFCS-42. Etwa 1,4- bis 1,6-mal süßer als Saccharose, was ihn zum süßesten kommerziellen Fructosesirup macht.

Klare bis hellgelbe viskose Flüssigkeit. Verwendet als Fructose-Anreicherungsquelle für die HFCS-55-Mischung und als hochwertiges Süßungsmittel für kalorienarme, niedrig-glykämische und Premium-Getränke- und Dessertanwendungen.

Wir liefern HFCS-90 in Lebensmittelqualität von Herstellern in China, die über ISO-, Halal-, Koscher- und weitere für Produkt und Produktion relevante Zertifizierungen verfügen.

Gängige Marktqualitäten umfassen Standard-HFCS-90 mit 77 bis 80 Prozent Trockenmasse, HFCS-90 mit reduziertem Feststoffgehalt für eine bequemere Mischung sowie kristallisationsstabilisierte Varianten für die Kühlkettenlogistik. Non-GMO-Qualitäten sind auf Anfrage verfügbar.

Großmengenversand in beheizten Tankwagen, IBC-Containern und Fässern. Chargenbezogenes COA mit Angaben zum Fructosegehalt, zur Trockenmasse (Brix), zum pH-Wert, zur Farbe, sulfatierten Asche und Mikrobiologie.

HFCS-90 ist die kommerzielle Qualität mit dem höchsten Fructoseanteil unter den Hochfructose-Maissirupen. Er wird als chromatographisch angereicherter Strom aus HFCS-42 hergestellt und ist die wichtigste Fructosequelle für die Mischung von HFCS-55, dem Standard-Süßungsmittel für kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke.

Die Produktion beginnt mit HFCS-42, dem unmittelbaren Produkt der enzymatischen Isomerisierung von maisbasiertem Glucosesirup unter Verwendung immobilisierter Glucoseisomerase. Der HFCS-42-Strom wird durch chromatographische Trennsäulen geleitet, die mit Kationenaustauscherharz gepackt sind und Fructose selektiv gegenüber Glucose zurückhalten. Die angereicherte Fructosefraktion wird mit etwa 90 Prozent Fructose auf Trockenbasis gewonnen und anschließend auf die kommerzielle Trockenmasse konzentriert.

Als zugelassene Lebensmittelzutat von der US-amerikanischen FDA, der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und entsprechenden Aufsichtsbehörden anerkannt. Es ist keine akzeptable tägliche Aufnahmemenge zugewiesen.

Der Brennwert beträgt 4 kcal pro Gramm auf Trockenbasis. Der glykämische Index des Sirups liegt bei etwa 19, gleich dem der kristallinen Fructose, was das dominierende Monosaccharidprofil widerspiegelt.

Obwohl die Mengen deutlich kleiner sind als bei HFCS-42 und HFCS-55, hat HFCS-90 eine wichtige Position in der Maisraffinationsindustrie als Pendelstrom, der es Herstellern ermöglicht, HFCS-55 durch Wiedereinmischung von HFCS-90 in HFCS-42 herzustellen, und als hochwertige Zutat, die direkt an Formulierer von kalorienarmen und niedrig-glykämischen Getränken und Desserts verkauft wird.

• Premium- und kalorienarme Getränke, bei denen die hohe Süßintensität eine reduzierte Einsatzmenge gegenüber Saccharose oder HFCS-42 ermöglicht
• Diät- und zuckerreduzierte kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke; Positionierung mit der Botschaft fruchtabgeleiteter Zucker
• Fructose-Anreicherungs-Zwischenprodukt zur Mischung von Standard-HFCS-55 aus HFCS-42-Strömen
• Sportgetränke, isotonische Getränke und Recovery-Formulierungen
• Premium-Joghurt, Milchdesserts und Tiefkühl-Süßwaren
• Diabetikerfreundliche und niedrig-glykämische Getränke- und Dessertprodukte
• Fruchtzubereitungen, Konfitüren und Dessertbeläge; verstärkt natürliche Fruchtnoten
• Süßwaren und weiche Bonbons mit Positionierung auf natürliche Fruchtzucker-Aussagen
• Bäckerei-Glasuren und Streichsirupe, bei denen maximale Bräunung erforderlich ist