الوصف
مضاد أكسدة فينولي اصطناعي مُصمَّم خصوصًا للدهون والزيوت والأطعمة المحتوية على الزيت. معيار النقاء نحو 99 بالمئة. يوفّر حماية استثنائية ضد التزنخ التأكسدي عند مستويات استخدام منخفضة جدًا، نموذجيًا 100 إلى 200 mg لكل kg من الزيت.
مسحوق بلوري أبيض إلى بنّي باهت. ذوّاب في الدهون والزيوت؛ أقل ذوبانًا في الماء. لا يتأثر بالأيونات المعدنية أو الحرارة في ظروف الطهي العادية، ما يميزه عن مضادات الأكسدة الطبيعية كالتوكوفيرول.
نوفّر TBHQ من الدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق الدرجة الغذائية القياسية (نقاء 99 بالمئة، المطابقة لـ FCC)، والدرجة الصناعية للتطبيقات غير الغذائية بما فيها التجميل والتشحيم، وأنظمة TBHQ مع مُعَزِّز حمض الستريك المُمَزَجة مسبقًا لتعزيز نشاط مضاد الأكسدة.
شحنات بكميات كبيرة ودفعات بحدّ أدنى منخفض للطلب. شهادة COA لكل دفعة تشمل النسبة، ونطاق الانصهار، والبقايا عند الاحتراق، والمعادن الثقيلة، والفحص الميكروبيولوجي.
المقدمة
طوّرت شركة Eastman Chemical TBHQ في سبعينيات القرن العشرين كمضاد أكسدة أكثر فاعلية للدهون والزيوت من خيارات BHA وBHT الموجودة، وأصبح بسرعة مضاد الأكسدة الاصطناعي المهيمن لتطبيقات الزيت النباتي عالميًا.
يجري الإنتاج الصناعي ببَتيَلة الهيدروكينون باستخدام الإيزوبيوتيلين تحت الحفز الحمضي، يتبعها التنقية والتبلور للحصول على مادة بنقاء 99 بالمئة فأكثر.
يُنظَّم في الاتحاد الأوروبي تحت الرمز E319 (بحدّ مسموح أقصى 200 mg لكل kg من الدهن)، ويُصنَّف على أنه آمن بشكل عام (GRAS) من قِبَل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA عند الاستخدام عند 0.02 بالمئة من محتوى الدهن أو دونه (200 mg/kg)، ومعتمد من JECFA بحدّ يومي مقبول للمدخول قدره 0.7 mg لكل kg من وزن الجسم.
ينشأ فعل الجزيء المضاد للأكسدة من بنيته الفينولية: تمنح مجموعات الهيدروكسيل ذرات هيدروجين للجذور البيروكسيلية أثناء أكسدة الدهون، فتنهي تفاعل السلسلة الجذرية الذي يقود التزنخ. وتفوق الفاعلية BHA وBHT في معظم أنظمة الدهون والزيوت على أساس مكافئ الكتلة.
الدور الاستراتيجي في تصنيع الزيوت يتمحور حول إطالة الصلاحية: تحقق الزيوت النباتية المعالجة بـ TBHQ استقرارًا تأكسديًا أطول بنسبة 50 إلى 100 بالمئة من الزيوت غير المعالجة عند مستويات الاستخدام النموذجية. والمركّب مضاد الأكسدة الأساسي في زيت قلي النودلز الفورية، وإنتاج الوجبات الخفيفة، وتصنيع الأطعمة المجمدة المقلية مسبقًا عالميًا.
أين يُستخدم
- الدهون والزيوت الصالحة للأكل: الزيوت النباتية، والشحم، وزيت الشحم البقري، وزيت النخيل، وزيوت الأسماك؛ مضاد الأكسدة الاصطناعي المهيمن في هذه الفئة عالميًا
- الوجبات الخفيفة المقلية: رقائق البطاطس، والنودلز الفورية، ورقائق التورتيلا المقلية؛ يحمي الزيت أثناء القلي ومدة الصلاحية
- المكسرات المُحَمَّصة ومنتجات تغليف المكسرات
- تطبيقات شحوم المخبوزات ودهون المخبوزات
- حشوات الحلويات المحتوية على الدهون ومنتجات الشوكولاتة
- تطبيقات المرغرين والقابل للدهن
- أعلاف الحيوانات المحتوية على الدهون وحفظ أغذية الحيوانات الأليفة
- التطبيقات الصيدلانية: التركيبات القائمة على الزيت والمستحضرات الموضعية
- منتجات التجميل والعناية الشخصية: أحمر الشفاه، والواقي الشمسي، والعناية بالبشرة القائمة على الزيت
- التطبيقات الصناعية: مُثبِّت الوقود في تطبيقات الديزل الحيوي والزيوت الاصطناعية
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض إلى بنّي باهت |
| المحتوى (C10H14O2) | ≥ 99.0% |
| نطاق الانصهار | 126.5 °C إلى 128.5 °C |
| الفقد بالتجفيف | ≤ 0.5% |
| البقايا عند الاحتراق | ≤ 0.1% |
| المعادن الثقيلة (كـ Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 3 mg/kg |
| الهيدروكينون الحر | ≤ 0.1% |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.