الوصف
الإستر الذوّاب في الدهون من حمض الأسكوربيك وحمض البالميتيك، يوفّر وظيفة مضاد أكسدة فيتامين C في الأطوار الزيتية والدهنية حيث لا يتوزع حمض الأسكوربيك النقي. كثيرًا ما يُستخدم بالتآزر مع التوكوفيرول لحماية متعددة الطبقات من الأكسدة في الطور الدهني.
مسحوق أبيض إلى أبيض مائل للأصفر. ذوبان مائي محدود لكن ذوّاب بسهولة في الدهون والزيوت، فيتوسع نطاق تطبيق وظيفة مضاد الأكسدة لفيتامين C إلى ما بعد الأنظمة المائية.
نوفّر بالميتات الأسكوربيل من الدرجة الغذائية والصيدلانية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق الدرجة الغذائية القياسية (نسبة 95 إلى 100.5 بالمئة، المطابقة لـ FCC)، والدرجة الصيدلانية المستوفية لمواصفات BP/USP/EP، وبالميتات الأسكوربيل المُمَزَج مسبقًا مع التوكوفيرول أو مستخلص إكليل الجبل لأنظمة مضادات الأكسدة المتآزرة بالتموضع الطبيعي.
شحنات بكميات كبيرة ودفعات بحدّ أدنى منخفض للطلب. شهادة COA لكل دفعة تشمل النسبة، ونقطة الانصهار، والدوران النوعي، والمعادن الثقيلة، والفحص الميكروبيولوجي.
المقدمة
بالميتات الأسكوربيل إستر الحمض الدهني لحمض الأسكوربيك، يُنتَج بأسترة حمض L-الأسكوربيك بحمض البالميتيك (حمض دهني مشبع بـ 16 كربونًا). وتُحَوِّل رابطة الإستر فيتامين C الذوّاب في الماء إلى مشتق ذوّاب في الدهون يحتفظ بنشاط مضاد الأكسدة في الأطوار الدهنية.
يجري الإنتاج الصناعي بالأسترة المباشرة تحت تفريغ ودرجة حرارة مضبوطين، تتبعها التنقية بإعادة التبلور. ويُحلَّل المنتج ببطء في الجهاز الهضمي للإنسان ليُطلق حمض الأسكوربيك وحمض البالميتيك كاستقلابيين منفصلين.
يُنظَّم في الاتحاد الأوروبي تحت الرمز E304، ويُصنَّف على أنه آمن بشكل عام (GRAS) من قِبَل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA، ومُدرَج في دساتير BP وUSP وEP وJP، ومعتمد من JECFA بحدّ يومي مقبول للمدخول قدره 1.25 mg لكل kg من وزن الجسم.
عرض قيمة الجزيء هو التوافق في الطور الدهني: حمض الأسكوربيك النقي ذوّاب في الماء ولا يستطيع حماية الأطوار الزيتية والدهنية ضد الأكسدة بفاعلية. أما بالميتات الأسكوربيل فيتوزع في الطور الدهني حيث تحدث أكسدة الدهون فعليًا، فيوفّر حماية مضاد الأكسدة عند الواجهة الكيميائية المهمة.
الدور الاستراتيجي في تصنيع الأغذية والمكمّلات يتمحور حول التآزر مع التوكوفيرول: تحمي توكوفيرولات فيتامين E الدهون من الأكسدة لكنها تستنفد (كجذور توكوفيريل مؤكسدة) بمرور الوقت. ويُجَدِّد بالميتات الأسكوربيل التوكوفيرول المؤكسد عائدًا إلى الصيغة الفعّالة، فيُمَدِّد سعة مضاد الأكسدة الفعّالة لأنظمة التوكوفيرولات المختلطة بشكل كبير يتجاوز ما يحققه أيٌّ من المكوّنين منفردًا.
أين يُستخدم
- الزيوت النباتية والدهون؛ مضاد أكسدة فيتامين C ذوّاب في الدهون لحماية الأكسدة
- تطبيقات المرغرين والزبدة والقابل للدهن
- منتجات اللحوم المجمدة وأغذية الحيوانات الأليفة؛ حماية الأكسدة في الأنظمة الغنية بالدهون
- التركيبات الصيدلانية القائمة على الزيت والمستحضرات الموضعية
- العناية بالبشرة التجميلية: مصول مكافحة الشيخوخة، والواقيات الشمسية، والكريمات القائمة على الدهون
- المكمّلات الغذائية المحتوية على مكوّنات فعّالة قائمة على الزيت
- تركيبات أغذية الرضّع والتغذية السريرية حيث تكون حماية فيتامين C في الطور الدهني مهمة
- منتجات المخبوزات المحتوية على الدهون: البسكويت، والكراكر، والمعجنات القائمة على الشحم
- مصفوفة تغليف للفيتامينات والمكوّنات الفعّالة الذوّابة في الزيت
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق أبيض إلى أبيض مائل للأصفر |
| النسبة (HPLC) | 95.0% إلى 100.5% |
| الفقد بالتجفيف | ≤ 2.0% |
| نطاق الانصهار | 107 °C إلى 117 °C |
| الدوران النوعي | +21° إلى +24° |
| المعادن الثقيلة (كـ Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 3 mg/kg |
| حمض الأسكوربيك الحر | ≤ 1.0% |
| حجم الجسيمات | حسب مواصفات العميل |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.