الوصف
مضاد أكسدة فينولي اصطناعي مرتبط كيميائيًا بـ BHT لكن بانتقائية مختلفة لكسر السلسلة في أكسدة الدهون. يوفّر حماية قوية في الدهون الحيوانية والزيوت النباتية وأنظمة المزائج الجافة، وكثيرًا ما يُصاغ مشتركًا مع BHT لنشاط متآزر.
صلب أو رقائق شمعية بيضاء أو صفراء باهتة. ذوّاب في الدهون والزيوت، بذوبانية مائية منخفضة. فعّال عند مستويات إدماج منخفضة (نموذجيًا 100 إلى 200 mg لكل kg من الدهن).
نوفّر BHA من الدرجة الغذائية والعَلَفية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق BHA من الدرجة الغذائية (المطابقة لـ FCC، حد أدنى للنقاء 98.5 بالمئة)، ودرجة العلف لتطبيقات تغذية الحيوانات، وأنظمة مُعَزِّز BHA + BHT + حمض الستريك المُمَزَجة مسبقًا لتثبيت الدهون عالي الأداء عند إدماج أحادي المكوّن مُخَفَّض.
شحنات بكميات كبيرة ودفعات بحدّ أدنى منخفض للطلب. شهادة COA لكل دفعة تشمل النسبة، ونطاق الانصهار، والبقايا عند الاحتراق، والمعادن الثقيلة، والفحص الميكروبيولوجي.
المقدمة
طُوِّر BHA في أربعينيات القرن العشرين إلى جانب BHT وجالات البروبيل كجزء من الجيل الأول من مضادات الأكسدة الفينولية الاصطناعية الغذائية. وBHA التجاري مزيج من متماكبين بنيويين (في الغالب 3-tert-بيوتيل-4-هيدروكسي أنيسول، مع كميات أصغر من 2-tert-بيوتيل-4-هيدروكسي أنيسول)، يعكس كيمياء الألكلة المستخدمة في الإنتاج.
يجري الإنتاج الصناعي ببَتيَلة بارا-ميثوكسي فينول (إيثر الميثيل الأحادي للهيدروكينون) باستخدام الإيزوبيوتيلين تحت الحفز الحمضي، تتبعها التنقية.
يُنظَّم في الاتحاد الأوروبي تحت الرمز E320 (بمستويات مسموحة تختلف حسب فئة الأغذية)، ويُصنَّف على أنه آمن بشكل عام (GRAS) من قِبَل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA عند الاستخدام عند 0.02 بالمئة من محتوى الدهن أو دونه، ومعتمد من JECFA بحدّ يومي مقبول للمدخول قدره 0.5 mg لكل kg من وزن الجسم.
آلية الجزيء المضادة للأكسدة هي منح ذرة الهيدروجين من مجموعة الهيدروكسيل الفينولية إلى الجذور البيروكسيلية، فتُنهي تفاعل سلسلة أكسدة الدهون. وBHA فعّال بشكل خاص في أنظمة الدهون الحيوانية ويتآزر مع BHT وجالات البروبيل وحمض الستريك لتوفير حماية أوسع من أي مكوّن منفرد.
تتباين الحالة التنظيمية بحسب الولاية القضائية: يُدرَج BHA من قِبَل برنامج علم السموم الوطني الأمريكي كمادة يُتوقع على نحو معقول أن تكون مسرطنة للإنسان استنادًا إلى دراسات القوارض، لكنه يبقى معتمدًا للاستخدام الغذائي عند مستويات مضبوطة في الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي ومعظم الأسواق الكبرى. وقد دفع اتجاه الملصق النظيف الاستبدال الجزئي بمستخلص إكليل الجبل والتوكوفيرول في تطبيقات الأغذية بالتجزئة.
أين يُستخدم
- الدهون الحيوانية والنباتية الصالحة للأكل: حماية الشحم وزيت الشحم البقري ودهن الزبدة وشحم نباتي
- منتجات الحبوب والمزائج الجافة ومنتجات الأرز والبطاطس الفورية
- حفظ الخميرة الجافة النشطة
- اللحوم المُملّحة وخلطات تتبيل اللحوم المُصنَّعة؛ يحمي من تزنخ الطور الدهني
- المكسرات المُحَمَّصة والمنتجات المُجَفَّفة من المكسرات
- قاعدة العلكة وتطبيقات الحلويات
- علف الحيوانات وأغذية الحيوانات الأليفة: يحمي الدهون والفيتامينات الذوّابة في الدهون والأصبغة الكاروتينية
- التركيبات التجميلية والعناية الشخصية والصيدلانية القائمة على الزيت
- أفلام التغليف والبلاستيك الملامس للأغذية
- أنظمة مضادات الأكسدة المُمَزَجة مسبقًا التي تجمع BHA مع BHT وحمض الستريك للتآزر
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | صلب أو رقائق شمعية بيضاء إلى صفراء باهتة |
| النسبة (GC) | ≥ 98.5% |
| محتوى المتماكب 3 | ≥ 85% |
| نطاق الانصهار | 48 °C إلى 63 °C |
| الفقد بالتجفيف | ≤ 0.5% |
| البقايا عند الاحتراق | ≤ 0.05% |
| المعادن الثقيلة (كـ Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 3 mg/kg |
| الشوائب الفينولية | ≤ 0.5% |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.