Gôm Sanxan

Một polysaccharide vi sinh mới được sản xuất bằng lên men hiếu khí Sphingomonas sanxanigenens. Kết hợp các đặc tính làm đặc của xanthan với khả năng tạo gel mạnh hơn và độ ổn định axit cải thiện, hỗ trợ sử dụng trong các ứng dụng mà xanthan hoặc carrageenan-iota-high-purity" class="underline" style="color: var(--sage-deep); text-decoration-color: var(--sage-deep);">carrageenan đơn lẻ không thể mang lại.

Bột chảy tự do màu trắng ngà đến kem. Hydrat hóa trong nước lạnh; tạo thành các gel nhiệt đảo ngược trong suốt khi có sự hiện diện của các cation monovalen hoặc divalen.

Chúng tôi cung cấp Gôm Sanxan cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc đạt chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các loại phổ biến trên thị trường gồm Gôm Sanxan Tiêu Chuẩn, Biến Thể Độ Bền Gel Cao cho ứng dụng gel cao cấp và các hệ thống Sanxan trộn sẵn với các hydrocolloid khác cho các hồ sơ kết cấu được thiết kế.

Lô hàng số lượng lớn và đơn hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm độ nhớt, độ bền gel, kích thước hạt, kim loại nặng và vi sinh.

Gôm Sanxan là một polysaccharide vi sinh tương đối mới được các viện nghiên cứu ngành công nghiệp lên men Trung Quốc phát triển qua những năm 2010. Hợp chất được sản xuất bằng lên men hiếu khí Sphingomonas sanxanigenens, một loài liên quan đến Sphingomonas elodea sản xuất Gôm Gellan.

Sản xuất công nghiệp được thực hiện bằng lên men hiếu khí ngập trong nước trên glucose và chiết xuất nấm men, tiếp theo là kết tủa cồn, sấy khô và nghiền theo các thông số kỹ thuật kích thước hạt xác định.

Trạng thái quy định thay đổi theo khu vực pháp lý: được phê duyệt là phụ gia thực phẩm tại Trung Quốc, với các ứng dụng đang được xem xét ở các thị trường khác. Khách hàng nên xác minh trạng thái quy định cho thị trường thành phẩm mục tiêu trước khi công thức.

Phân tử kết hợp các đặc điểm cấu trúc của cả xanthan và gellan, tạo ra một hydrocolloid với khả năng làm đặc tương đương xanthan, khả năng tạo gel trung gian giữa xanthan và gellan và độ ổn định axit vượt trội cả hai.

Định vị chiến lược nhắm vào thị trường nội địa Trung Quốc và thị trường xuất khẩu châu Á nơi phê duyệt quy định đã được thiết lập. Mở rộng quốc tế là dần dần khi các nộp đơn quy định bổ sung hoàn thành. Hợp chất đại diện cho một danh mục các polysaccharide vi sinh mới hơn nổi lên từ ngành công nghiệp lên men Trung Quốc như các lựa chọn thay thế cho danh mục xanthan, gellan và carrageenan đã được thiết lập.

• Đồ uống chức năng axit yêu cầu độ nhớt và ổn định trên pH 3 đến 8
• Đồ uống thực vật cao cấp và các lựa chọn thay thế xanthan clean-label
• Bánh kẹo chuyên biệt: kẹo dẻo trong và gel trái cây cao cấp
• Món tráng miệng sữa và các ứng dụng kiểu panna cotta
• Ứng dụng bánh mì: hệ thống nướng không gluten và hỗ trợ cấu trúc
• Ma trận gel mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc da trong
• Hỗn dịch uống dược phẩm và công thức tại chỗ
• Ứng dụng bánh kẹo và tráng miệng châu Á chuyên biệt