Rice Protein

Rice Protein là một protein thực vật không gây dị ứng được sản xuất từ gạo lứt hoặc nội nhũ gạo thông qua tách enzym tinh bột khỏi ma trận protein, cung cấp tối thiểu 80 phần trăm protein trên cơ sở chất khô.

Hàm lượng protein 80 đến 85 phần trăm (Kjeldahl, N x 5,95 cho gạo) xác định cấp thương mại. Bột chảy tự do màu kem nhạt đến trắng ngà với hương vị ngũ cốc nhẹ.

Hồ sơ axit amin giàu cysteine, methionine và BCAA (hàm lượng methionine giải quyết axit amin giới hạn trong đậu Hà Lan và hầu hết các protein họ đậu). Lysine là axit amin giới hạn đầu tiên trong gạo. PDCAAS đứng một mình xấp xỉ 0,5 đến 0,6 và tăng lên 1,0 khi pha trộn với pea hoặc các protein họ đậu khác.

Chúng tôi cung cấp Rice Protein cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, HACCP, Halal, Kosher, không GMO, tuân thủ hữu cơ và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các loại phổ biến trên thị trường bao gồm protein gạo lứt tách bằng enzym 80 phần trăm (loại thực phẩm chủ đạo), loại giàu protein 85 phần trăm, các biến thể lên men và đã được loại bỏ hương vị bằng enzym, protein gạo thủy phân cho sử dụng lâm sàng và protein gạo lứt nảy mầm cho định vị nhãn sạch cao cấp. Nguyên liệu được chứng nhận hữu cơ từ gạo được tách riêng có sẵn. Giao hàng số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm protein, độ ẩm, chất béo, tro, kim loại nặng bao gồm arsenic và vi sinh.

Gạo đã là một loại ngũ cốc chủ yếu trong hơn 9.000 năm nhưng việc cô đặc protein gạo thương mại chỉ trở nên khả thi về mặt kỹ thuật ở quy mô lớn vào những năm 2000 với sự trưởng thành của công nghệ tách tinh bột-protein bằng enzym.

Sản xuất bắt đầu với gạo lứt nguyên hạt hoặc nội nhũ gạo. Gạo được nghiền mịn và làm thành huyền phù trong nước. Các enzym carbohydrase cấp thực phẩm (alpha-amylase, glucoamylase) thủy phân tinh bột thành đường hòa tan, được rửa đi, để lại chất rắn không hòa tan giàu protein. Protein sau đó được rửa, trung hòa và sấy phun.

Được công nhận là thành phần thực phẩm được phép theo các quy định GRAS của FDA Hoa Kỳ, được quy định theo luật thực phẩm EU và không nằm trong bất kỳ danh sách dị nguyên chính nào. Quản lý kim loại nặng, đặc biệt là arsenic, là một phần quan trọng của quy cách nguồn cung protein gạo do hồ sơ tích lũy đã biết của gạo, và các nhà sản xuất uy tín kiểm tra mọi lô.

Định vị chất lượng axit amin: rice protein là nguồn methionine và cysteine hoàn thiện hồ sơ giới hạn của protein họ đậu. Pha trộn 70:30 đậu Hà Lan:gạo hoặc 50:50 với các loại đậu khác tạo ra hồ sơ axit amin tương đương về chất lượng với whey hoặc trứng.

Vị thế chiến lược: rice protein là trụ cột thứ hai của pha trộn protein thuần chay cùng với pea, được đánh giá cao về hồ sơ không gây dị ứng, đóng góp axit amin lưu huỳnh, hương vị nhẹ nhàng và khả năng tương thích với các công thức dạ dày nhạy cảm bao gồm dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh và lâm sàng.

• Hỗn hợp protein thuần chay và gốc thực vật; chất bổ sung phổ thông cho pea protein để bao phủ axit amin hoàn chỉnh
• Bột dinh dưỡng thể thao không gây dị ứng và thực phẩm bổ sung protein lâm sàng
• Thanh protein, đồ ăn nhẹ và bánh quy không dị nguyên
• Đồ uống và sữa lắc gốc thực vật sẵn sàng uống
• Công thức dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi (định vị không gây dị ứng)
• Dinh dưỡng nhãn sạch và lâm sàng cho các quần thể nhạy cảm
• Tăng cường sản phẩm bánh và pasta với khả năng tương thích hương vị thân thiện với ngũ cốc
• Thức ăn cho thú cưng: chế độ ăn thành phần hạn chế và không gây dị ứng