Propyl Gallate

Ester propyl của axit gallic, chất chống oxy hóa phenolic tổng hợp với ba nhóm hydroxyl cung cấp hoạt động phá vỡ chuỗi mạnh trong chất béo và dầu. Thường được kết hợp với BHA, BHT và axit citric để bảo vệ hiệp đồng trong mỡ động vật và ứng dụng snack chiên.

Bột tinh thể màu trắng đến trắng ngà. Độ tan trong nước hạn chế, độ tan trong dầu khiêm tốn. Nhạy với nhiễm sắt, gây mất màu sẫm thông qua sự hình thành chelate, vì vậy thiết bị chế biến phải tránh tiếp xúc sắt kéo dài.

Chúng tôi cung cấp Propyl Gallate cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher cùng các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quá trình sản xuất.

Các quy cách thị trường phổ biến bao gồm Cấp Thực Phẩm Tiêu Chuẩn (đạt FCC và EP, hàm lượng tối thiểu 98 phần trăm) và hệ thống PG + BHA + axit citric hiệp đồng pha sẵn cho bảo vệ chất béo hiệu suất cao ở mức bao gồm thành phần đơn lẻ giảm.

Giao hàng số lượng lớn và lô MOQ nhỏ. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng, dải nóng chảy, axit gallic tự do, kim loại nặng và vi sinh.

Propyl Gallate được giới thiệu làm chất chống oxy hóa thực phẩm vào cuối những năm 1940, tham gia BHA và BHT như thế hệ đầu tiên của chất chống oxy hóa phenolic tổng hợp được phép cho sử dụng thực phẩm con người.

Sản xuất công nghiệp tiến hành bằng ester hóa axit gallic (axit 3,4,5-trihydroxybenzoic) với n-propanol dưới xúc tác axit, sau đó tinh chế và kết tinh lại. Axit gallic có nguồn gốc từ thủy phân tannin hoặc bằng lên men.

Được quản lý dưới mã E310 tại EU (với mức cho phép 200 mg trên mỗi kg chất béo, đơn lẻ hoặc kết hợp với các gallate khác và BHA), được FDA Hoa Kỳ xếp loại Generally Recognized as Safe khi sử dụng ở mức bằng hoặc dưới 0,02 phần trăm hàm lượng chất béo, và được JECFA phê duyệt với Mức Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận Được là 1,4 mg trên mỗi kg trọng lượng cơ thể.

Cơ chế chống oxy hóa của phân tử bao gồm cho nguyên tử hydro từ ba nhóm hydroxyl phenolic cho các gốc peroxyl, chấm dứt chuỗi oxi hóa lipid. Cấu trúc trihydroxy tạo ra phản ứng quét gốc tự do nhanh hơn BHA hoặc BHT trong giai đoạn ban đầu của oxi hóa lipid, trong khi hai chất sau cung cấp bảo vệ dài hạn bền bỉ hơn.

Vị thế chiến lược đã trưởng thành. Sử dụng chính là trong các hỗn hợp hiệp đồng với BHA, BHT và axit citric cho các ứng dụng mỡ động vật và snack chiên, nơi sự kết hợp vượt trội bất kỳ chất chống oxy hóa đơn lẻ nào ở mức bao gồm tổng tương đương.

• Mỡ động vật ăn được: bảo vệ oxi hóa mỡ lợn, mỡ bò và mỡ sữa
• Dầu thực vật, snack chiên và sản phẩm snack dạng chip
• Shortening bánh nướng và sản phẩm bánh nướng dựa trên chất béo
• Margarine, mayonnaise và dầu giấm trộn nhũ tương
• Hạt rang và muối; bánh kẹo dựa trên hạt
• Hỗn hợp gia vị thịt ủ và thịt chế biến
• Ứng dụng nền kẹo cao su
• Thức ăn chăn nuôi và thức ăn cho vật nuôi: bảo vệ chất béo và vitamin tan trong chất béo khỏi thoái hóa do oxi hóa
• Sản phẩm dựa trên dầu mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân
• Hệ thống chống oxy hóa pha sẵn kết hợp PG với BHA và axit citric để hiệp đồng