Potassium Hydroxide (Cấp Thực phẩm)

Potash ăn da, KOH, được cung cấp dưới dạng vảy cấp thực phẩm, dạng hạt ngọc và dạng dung dịch nước 45 đến 50 phần trăm. Một bazơ vô cơ mạnh được sử dụng để điều chỉnh pH, gọt vỏ và xà phòng hóa trong sản xuất thực phẩm và đồ uống.

Vảy hoặc hạt ngọc chảy nước màu trắng không mùi. Hút ẩm mạnh; hấp thụ nước và carbon dioxide nhanh chóng từ không khí và phải được xử lý trong các container kín. Tỏa nhiệt mạnh khi hòa tan trong nước.

Chúng tôi cung cấp Potassium Hydroxide cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất. Sản xuất tế bào màng không thủy ngân là tiêu chuẩn cho nguyên liệu cấp thực phẩm.

Các loại phổ biến trên thị trường bao gồm vảy cấp thực phẩm (hàm lượng 95 phần trăm), hạt ngọc cấp thực phẩm (92 đến 95 phần trăm) và lỏng cấp thực phẩm (dung dịch KOH 45 đến 50 phần trăm). Cấp dược phẩm USP/EP và cấp thuốc thử có sẵn cho các ứng dụng phòng thí nghiệm và dược phẩm.

Giao hàng số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng, cacbonat, clorua, sulfat, natri, kim loại nặng và vi sinh.

Potassium Hydroxide đã được sử dụng trong thực phẩm và hóa học truyền thống trong nhiều thế kỷ, ban đầu được sản xuất bằng cách ngâm tro gỗ (potash). Sản xuất cấp thực phẩm hiện đại hoàn toàn là điện hóa: một dung dịch nước muối kali clorua bão hòa được điện phân trong tế bào màng, tạo ra dung dịch KOH ở cathode, clo ở anode và hydro như một sản phẩm phụ.

Công nghệ tế bào màng đã thay thế các quy trình thủy ngân và màng amiăng cũ hơn cho sản xuất thực phẩm và dược phẩm, loại bỏ ô nhiễm thủy ngân và tiếp xúc amiăng. Chất lỏng tế bào được cô đặc bằng bay hơi đa hiệu ứng đến 45 đến 50 phần trăm cho các loại lỏng, hoặc đến KOH khan nóng chảy được tạo vảy hoặc tạo hạt ngọc cho các loại rắn.

Được quy định tại EU là E525, được FDA Hoa Kỳ phân loại là GRAS theo 21 CFR 184.1631, được liệt kê trong các chuyên luận USP và EP, và được JECFA phê duyệt không có giới hạn Lượng Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận theo số khi được sử dụng trong Thực hành Sản xuất Tốt.

Chức năng trong sản phẩm thành phẩm khác nhau theo ứng dụng. Trong Dutching cacao, KOH trung hòa độ axit cacao tự nhiên, làm sâu màu thông qua polymer hóa kiềm của polyphenol và giảm vị chát. Trong chế biến pretzel và bagel, nhúng bề mặt trong KOH loãng tạo ra vỏ pH cao chuyển nâu thành lớp hoàn thiện tối bóng đặc trưng khi nướng. Trong muối ô liu, lye KOH thâm nhập vào trái cây để thủy phân các glycoside oleuropein đắng.

Vị thế chiến lược: KOH cấp thực phẩm là bazơ mạnh chủ lực của hóa học quy trình. Natri hydroxit có thể hoán đổi trong nhiều ứng dụng, nhưng KOH được ưa chuộng khi kali thay vì natri là điều mong muốn trong sản phẩm thành phẩm (tuyên bố ít natri, tăng cường khoáng chất, sản phẩm xà phòng hóa có kết cấu mềm).

• Kiềm hóa Dutching cacao để làm sẫm màu và làm dịu hương vị trong chế biến bột cacao và sô cô la
• Muối ô liu trong quy trình ô liu xanh kiểu Tây Ban Nha được muối bằng lye
• Kiềm hóa bề mặt bánh quy pretzel và bagel để phát triển nâu vỏ đặc trưng
• Điều chỉnh pH trong nước ngọt, nước khoáng và công thức sữa
• Thuốc thử xà phòng hóa trong sản xuất xà phòng lỏng và các chất trung gian nhũ hóa
• Tác nhân gọt vỏ cho cà chua, đào và các sản phẩm vỏ mỏng khác trong các nhà máy đóng hộp công nghiệp
• Sản xuất hominy và nixtamal nơi nấu kiềm làm mềm vỏ ngô
• Hóa học CIP và làm sạch trong các nhà máy sữa, bia và đồ uống
• Điều chỉnh pH dược phẩm và thực phẩm bổ sung trong các công thức lỏng và dùng ngoài