Ponceau 4R

Một thuốc nhuộm azo tan trong nước màu đỏ dâu tây sáng tổng hợp. Về mặt hóa học là muối trinatri của 7-hydroxy-8-(4-sulfo-1-naphthylazo)-1,3-naphthalendisulfonat, được liệt kê tại EU là E124. Còn được gọi là Cochineal Red A mặc dù không có liên quan đến yên chi tự nhiên.

Bột mịn chảy tự do màu đỏ sáng đến đỏ dâu tây đậm. Tan trong nước ở dạng thuốc nhuộm, với lake nhôm tương ứng được sản xuất cho các ứng dụng gốc chất béo và lớp phủ viên nén.

Chúng tôi cung cấp Ponceau 4R cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận liên quan khác đối với sản phẩm và quy trình sản xuất. Cả thuốc nhuộm tan và lake nhôm đều được sản xuất. Người mua nên xác minh tình trạng quy định thị trường đích, vì thuốc nhuộm không được phê duyệt sử dụng thực phẩm tại Hoa Kỳ hoặc Na Uy.

Các phẩm cấp thị trường thông dụng được bán theo hàm lượng thuốc nhuộm: thuốc nhuộm tinh khiết ở mức tối thiểu 80 phần trăm tổng chất tạo màu và lake nhôm ở 10 phần trăm đến 40 phần trăm hàm lượng thuốc nhuộm.

Vận chuyển số lượng lớn và đơn hàng MOQ giảm. COA theo lô bao gồm tổng hàm lượng thuốc nhuộm, các màu phụ, các chất trung gian không kết hợp, kim loại nặng và vi sinh vật.

Ponceau 4R được phát triển vào cuối thế kỷ XIX và được phê duyệt cho sử dụng thực phẩm ở châu Âu trong suốt thế kỷ XX. Nó vẫn là một chất đỏ tổng hợp được phép tại EU, Vương quốc Anh, Úc và nhiều thị trường Khối Thịnh vượng chung và Trung Đông, nhưng không được phê duyệt sử dụng thực phẩm tại Hoa Kỳ hoặc Na Uy.

Sản xuất tiến hành bằng cách diazo hóa axit 4-aminonaphthalen-1-sulfonic, ghép cặp với axit 7-hydroxy-1,3-naphthalendisulfonic và phân lập dưới dạng muối trinatri. Thuốc nhuộm thô được tinh chế bằng kết tinh lại và tiêu chuẩn hóa theo tổng hàm lượng chất tạo màu được khai báo.

Được quy định là E124 tại EU và được JECFA phê duyệt với Lượng Tiêu thụ Hằng ngày Chấp nhận được là 4 mg trên kg trọng lượng cơ thể. Tại EU, các sản phẩm chứa Ponceau 4R phải mang cảnh báo liên quan đến Southampton về hoạt động trẻ em. JECFA đã giảm ADI vào năm 2011 sau khi xem xét dữ liệu độc học.

Hiệu suất kỹ thuật xuất sắc: ổn định qua nướng, retort, UHT và thanh trùng, tương thích pH rộng từ 3 đến 9, độ ổn định ánh sáng tuyệt vời và tương thích với hầu hết các thành phần thực phẩm.

Về mặt chiến lược, Ponceau 4R là thuốc nhuộm đỏ tổng hợp lớn thứ ba tại EU và các thị trường lân cận sau Allura Red và Carmoisin, với hoạt động tái công thức theo cùng mô hình như các loại đỏ azo khác: thay thế thông qua Anthocyanin, Đỏ Củ Dền và Carmine tùy thuộc vào ma trận ứng dụng.

• Nước giải khát, đồ uống nước ép và hỗn hợp đồ uống dạng bột
• Bánh kẹo đường, gummy và kẹo cứng trong các sắc thái dâu tây
• Surimi và hải sản giả ở các thị trường EU
• Hỗn hợp món tráng miệng, thạch và pudding pha liền
• Sản phẩm bánh nướng bao gồm bánh xốp và lớp icing trang trí
• Kem và món tráng miệng sữa đông lạnh
• Thức ăn cho thú cưng được định vị cho sức hấp dẫn thị giác ở các thị trường EU
• Viên dược phẩm, viên nang và siro
• Mỹ phẩm và chế phẩm chăm sóc cá nhân