Lambda-Carrageenan Tinh Chế

Một lambda-carrageenan-iota-high-purity" class="underline" style="color: var(--sage-deep); text-decoration-color: var(--sage-deep);">carrageenan phần đơn được tinh chế, thành viên không tạo gel của họ carrageenan. Cung cấp độ nhớt cao, độ hòa tan trong nước lạnh và cộng hưởng protein sữa mạnh mà không hình thành gel; chất làm đặc chính cho đồ uống sữa đổ lạnh, đồ uống hòa tan và sốt dựa trên kem.

Bột chảy tự do màu trắng đến vàng nhạt. Hòa tan hoàn toàn trong nước lạnh (không giống Kappa và Iota yêu cầu nung) để tạo ra các dung dịch giả dẻo nhớt cao ổn định trên pH 3 đến 10.

Chúng tôi cung cấp Lambda-Carrageenan Tinh Chế cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc đạt chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các loại phổ biến trên thị trường gồm Cấp Đồ Uống Sữa Tiêu Chuẩn (định dạng chính cho sữa sô-cô-la đổ lạnh và đồ uống sữa), Cấp Sốt Kem Cao Cấp cho sốt kem hòa tan và nước trộn và Cấp Mỹ Phẩm cho ứng dụng lotion và dầu gội.

Lô hàng số lượng lớn và đơn hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm độ nhớt, hàm lượng sulfat, vật chất không tan trong axit, kim loại nặng và vi sinh.

Lambda-Carrageenan là phần không tạo gel của họ carrageenan, được phân biệt với Kappa và Iota bằng một nhóm sulfat bổ sung và bằng sự vắng mặt của đơn vị 3,6-anhydrogalactose chịu trách nhiệm cho hình thành xoắn ốc và tạo gel trong hai phần khác.

Sản xuất công nghiệp được thực hiện bằng chiết xuất nước nóng kiềm từ rong biển Gigartina hoặc Chondrus khô (các nguồn rong biển giàu lambda), lọc, kết tủa cồn, rửa, sấy khô và nghiền. Các điều kiện chiết xuất được điều chỉnh để bảo tồn mô hình sulfat hóa không tạo gel.

Được quản lý dưới mã E407 tại EU, được FDA Hoa Kỳ xếp loại Generally Recognized as Safe cho thực phẩm thành phẩm và được JECFA phê duyệt với nhóm Lượng Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận Được 75 mg/kg trọng lượng cơ thể.

Phân tử có ba nhóm sulfat trên mỗi đơn vị lặp lại disaccharide và thiếu đơn vị 3,6-anhydrogalactose, loại bỏ cơ sở cấu trúc cho hình thành gel xoắn ốc. Kết quả là một polysaccharide cuộn ngẫu nhiên anion cao cung cấp độ nhớt cao mà không tạo gel và thể hiện tương tác tĩnh điện mạnh với casein sữa.

Định vị chiến lược nhắm vào các ứng dụng sữa đổ lạnh và sản phẩm hòa tan nơi đặc tính gel của Kappa và Iota không mong muốn. Độ hòa tan trong nước lạnh loại bỏ bước nung yêu cầu cho các phần tạo gel và hỗ trợ các ứng dụng hòa tan tức thì trong bột đồ uống và tráng miệng.

• Sữa sô-cô-la đổ lạnh và đồ uống sữa hương vị; carrageenan không tạo gel chiếm ưu thế trong danh mục này
• Bột tráng miệng hòa tan: hỗn hợp pudding, hỗn hợp mousse và sốt tráng miệng dựa trên kem
• Sốt và nước trộn dựa trên kem: làm đặc quy trình lạnh với tương thích protein sữa
• Bột kem cà phê và sản phẩm sữa-cà phê: độ nhớt và cảm giác miệng mà không tạo gel
• Lotion, dầu gội và dầu xả mỹ phẩm
• Kem đánh răng và công thức chăm sóc răng miệng: làm đặc quy trình lạnh
• Hỗn dịch uống dược phẩm yêu cầu độ nhớt không tạo gel
• Thức ăn thú cưng: làm đặc quy trình lạnh trong các ứng dụng thay thế sữa và nước thịt